Questions tagged «calories»

我在看： 100％花生酱（不加盐，糖，油或其他） 100％烤花生（不加盐，糖，油或其他） 当看到不同的来源时，我总能注意到以下几点： 花生酱比花生含有更多的蛋白质（占卡路里的百分比） 示例来源（我已经查看了十几个，但请检查其他人，也许我的代表不是？）： http://www.waitrose.com/shop/ProductView-10317-10001-5588-Waitrose+LOVE+life+roasted+peanuts http://shop.wholeearthfoods.com/collections/award-winning-peanut-butter/products/whole-earth-100-nuts-crunchy-peanut-butte-227-g 为什么是这样？如果没有添加成分，常量营养素如何变化（以卡路里的百分比表示）。不同程度的烘焙不是原因，因为它们不应该不成比例地改变常量营养素。 我能想到的唯一解释是，如果在制作花生酱的过程中，花生的某些部分被去除，那部分蛋白质含量很低。一些消息来源说，制作花生酱时，会消除“花生的苦涩心脏”。这可以解释一下吗？ 如果有人有一些见解，我会非常有兴趣学习。

33 nutrient-composition  peanuts  calories  peanut-butter 

烘焙过的咖啡豆中有卡路里吗？ 当变成黑咖啡时，为什么它们似乎“消失”了？ 根据某些网站的数据（每100克介于300至400大卡之间）。 同时，当我检查有关黑咖啡的营养成分时-表示为0大卡。 咖啡豆变成黑咖啡时，所有的卡路里都去哪里了？ 我读到，过滤咖啡后（用纸过滤器），一些油会被过滤器吸收。但是，仅此一项似乎不足以解决卡路里损失的问题。还要注意，尽管黑咖啡的营养成分被“稀释了”（即，由于添加了水，所以预计它们将比粉末形式的实际咖啡少很多），但这也不足以将其值降至0 kcal （但是执行四舍五入）。 那未经过滤的咖啡（法式压榨？）甚至吃整个烘焙过的咖啡豆怎么办？那么，卡路里将是多少？ 谢谢 以下是一些令人困惑/冲突的数据来源： 资料来源： 每100克大卡的咖啡豆： 406大卡：http：//www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout？productId = 28551 417大卡：http：//www.amazon.co.uk/Orzo-Coffee-Ground-Roasted-400/dp/B00EXPZIT6/ref=sr_1_1？ie = UTF8＆qid = 1443103310＆sr = 8-1 300大卡：http：//www.myfitnesspal.com/food/calories/generic-whole-plain-medium-roast-coffee-beans-eaten-227569387 267大卡：http：//www.nestle.co.uk/brands/coffee/dolcegusto/dolcegustopods

23 coffee  nutrient-composition  calories 

我喜欢从头开始做饭，目前正在尝试减掉几磅。我知道煮熟的食物通常比生吃的食物有热量，因此，如果我将各种成分的卡路里加在一起，我将无法得出准确的结果。 所以我的问题有两个： 生食和熟食有什么区别？ 有没有一种方法可以推断出熟食的卡路里含量（已知其原始形式的价值）？

21 nutrient-composition  calories 

互联网上有很多文章谈到可以吃的最高热量的饭菜，但是出于好奇，我想知道哪种是可以添加到食谱中的热量最高的单一成分。 起初我想到了糖，但是Wolfram Alpha的平均结果为378 kcal / 100 gr。因此，我尝试了其他一些选择，到目前为止的赢家是特级初榨橄榄油（在我国，西班牙非常著名），平均结果为884 kcal / 100 gr（1）。其他类似的产品是葵花籽油，棕榈油，我想是任何类似的油。 那么，这是最热量，最可食用的成分吗？还是有人知道卡路里更高（2）？ （1）西澳大利亚州错误估算了特级初榨橄榄油中的脂肪含量，我不知道为什么。它说100克产品中有107克脂肪，所以我必须进行校正。 （2）根据SZCZERZOKŁY的回答，并根据MSalters的评论给出的线索，每100克产品中猪油的卡路里含量更高（902 kcal）。那应该是（几乎）极限。这些值似乎取自美国农业部的国家营养数据库（橄榄油，猪油）。

16 ingredient-selection  calories 

烤面包会改变面包中的卡路里含量吗？即一片吐司比一片面包具有更多/更少的卡路里？ 我知道在烘烤过程中会损失一些水分，但是面包的褐变会以改变卡路里的方式改变其特性吗？

15 bread  nutrient-composition  calories 

如果我谷歌 香蕉中的卡路里 我得到每100克89 的结果。 但是，这包有嚼劲的香蕉 说每100克320克。 为什么会有所不同？成分是 香蕉干，米粉，防腐剂（二氧化硫） 米粉（我想是为了防止碎块粘着）和二氧化硫为一包干香蕉增加3.5倍的能量吗？

12 nutrient-composition  bananas  calories 

我正在建立一家小型家庭面包店，该面包店会将在网站上出售的食品直接运送给消费者。（特别是饼干。）作为这项工作的一部分，我正在设计包装，并研究符合FDA标准的营养标签。即使这个由两人组成的兼职业务很容易获得免税资格，我还是希望提供营养信息，因为我认为这将对客户有所帮助。同时，我认为提供不准确的信息比根本不提供信息更糟糕。关于个人饮食（包括此处和此处）的卡路里计算，有很多讨论，但出于商业目的，我几乎找不到计算方法。 显然，营养信息可以通过实验室测试获得，我在网上发现了许多此类服务。 另一个可行的解决方案（我自己饮食）是简单地从各自的标签中“添加”成分值。这种方法似乎是一个很好的解决方案，但我担心它在符合FDA要求的标签上的准确性，尤其是在烘烤后。我对此过程表示怀疑，因为： 我从高中化学中回想起煎鸡蛋会改变其化学成分，并且我还假设其营养价值， 网上通常说加工食品已经改变了营养价值。 我的问题分为三个部分： 这些对“添加”过程的担忧是否足够准确，足以使其脱离营养标签的商业水平？ 我是否可以使用其他方法来足够准确地计算营养信息以满足FDA的要求，而无需实验室分析？ 对于小型企业，您是否在此过程或主题方面有其他建议，试图在自愿提供此信息与雇用外部帮助的成本之间取得平衡？ 谢谢。

10 cookies  nutrient-composition  calories 

谷歌让我失望。 我很好奇，当您煮各种酒...酒，白酒，啤酒（包括淡啤酒）时会消耗掉多少卡路里。

9 alcohol  calories 

作为几个月来一直在计算卡路里并试图尽量减少卡路里和脂肪摄入的人，我不得不问这个问题。 为什么饮料而不是食物可以含有0卡路里？

8 calories 

我打算用塔巴斯科州调味酱腌制鸡腿。我读过一个卤汁，应该是柠檬汁一份，橄榄油三份。 我将使用两条去皮的鸡腿，柠檬汁，特级初榨橄榄油和塔巴斯科州调味酱 我要腌制鸡腿的原因是因为我将在旅途中吃它们，并且没有时间将塔巴斯科州的调味酱加入其中，但我仍然希望它们辣。 所以基本上我想知道每条鸡腿能增加多少卡路里。 谢谢。

marinade  calories