7 是否有确定的方法可以确定锡罐是否衬有BPA？ 许多锡罐内衬有BPA，BPA已与各种研究中的各种健康问题联系在一起。 有没有办法确定一罐食品中是否含有BPA内衬？ 生产/包装地点可以指示吗？ 从罐子的内部看，有什么明显的东西吗？ 4 food-safety canning
1 罐子都是密封的，但我忘了煮封闭的罐子 - 我现在应该把它煮沸吗？ 我在罐头上相对较新。昨晚我用一种我以前制作和制作的可靠食谱制作了一批桃子黄油。我将罐子和盖子消毒，将煮沸的桃子黄油舀进每个罐子里，然后盖上盖子和盖子。几个小时之内，所有的“按钮”都弹出，告诉我他们已经密封了。 然而，我今天早上意识到的是，我从未真正煮过封闭的罐子。由于它们已经密封，我应该再煮一次吗？（当我回到家时，罐子将被密封并在室温下保持约20小时）。 谢谢您的帮助！ 3 boiling canning
1 我的cannellini豆安全吗？ 我以前从来没有用这些烹饪，也许我只是偏执狂，但是当我打开我的（商店买的）豆罐头时发现它们被包装的液体有点混浊时，我有点意外。我听说这可能是肉毒杆菌中毒的标志。罐头没有凹陷或凸起，并且它们没有异味。似乎豆子只是溶解了一点液体，这就是液体有点淀粉和粘糊糊的原因，但似乎值得一提......任何人都有经验罐装cannellini豆的经验？液体混浊是否正常？ 3 food-safety beans canning botulism
1 如何防止自制杏果酱发霉 大约一个月前，我做了相当数量的杏子果酱，并将它们装在一个干净的新容器中，盖子看起来是气密的。几天前我开了一个： 我做了谷歌搜索，决定将它们扔掉。我怎么能阻止它？我也读到了它，有些人建议冻结对我来说听起来不是最好的解决方案。你的建议是什么？ 杏与糖的比例为2/1，我使用的糖的约一半是浅红糖。我不完全确定，但可能不是热包装。 2 canning mold jam
1 将干辣椒加入打开的泡菜罐中的安全性 我从当地供应商处购买了一种特殊品种的泡菜。它们是某种啤酒泡菜，盐水含有醋和IPA类型的味道，并且它装有大蒜和莳萝。非常好吃。 我也喜欢辣椒。我最近买了一些干粉辣椒，包括烟熏鬼辣椒（味道很棒）和干特立尼达Mogura蝎子辣椒，这主要是热量，而不是太多的味道。 将一茶匙的这些粉末添加到700mL的泡菜罐中是否安全（是的，我喜欢它们非常热）并将结果存放在冰箱中长达几周？我主要担心的是辣椒会加入辣椒造成腐败。 谢谢。 2 food-safety canning spoilage
1 什么是新鲜保鲜？ 什么样的罐装新鲜保鲜指的是，或者它是一个包罗万象的东西（例如水浴罐头，压力罐头，冷冻罐头，乳酸发酵等）？ 我看到你在亚马逊等地购买罐头罐子时使用的术语（显然也是在freshpreserving.com）。 1 food-preservation canning