Questions tagged «icing»

有没有比真正的糖衣更便宜的替代品，这样我可以避免在练习时浪费好糖衣和金钱？还是可以避免抛弃练习糖霜？我不想浪费好黄油只是为了练习管道技巧=）

23 icing  decorating 

因此，在学习了“老练的建议”如何消除圆顶之后，您已经获得了一个漂亮的，平顶的蛋糕，现在您希望像在商业上有时看到的那样，将其冰般光滑：没有棱角均匀的冰块。 除了耐心和艺术才能，还有其他秘密吗？ 我已经使用了长而扁平的糖霜铲。

15 cake  icing 

我正在为女儿的生日做蛋糕。我的糖霜和装饰有点垃圾，所以我打算买一些现成的糖霜来盖蛋糕。问题在于蛋糕的形状像卡通人物一样，我想适当地给蛋糕上色。我的问题是给糖粉上色的最佳方法是什么？我是否可以将食用色素揉到糖衣上，还是应该尝试其他方法？ 以前，我曾尝试购买皇家糖霜，以便将其微波加热至糊状然后着色，但总体效果并不理想（主要是由于我的铺展技术！）。

10 cake  coloring  icing  decorating 

我要尝试做的是为女儿的第一个生日烤蛋糕。该蛋糕将根据这个配方，但我希望它看起来更像是这一个。 现在，如果您看一下第二个链接，就好像糖霜已经直接套在玩偶上了。我在这里看到一个问题，它将如何粘在娃娃的光滑塑料上。 您认为最好的方法是什么？创建某种更发粘的基础层，然后在其上覆冰？ 编辑 谈到结冰时，我链接的配方不完整。因此，我可能会使用这种黄油奶油配方。 更新资料 我接受了您的所有意见和建议。花了几个星期尝试不同的海绵，然后做了一个粗糙的原型。 然后在她生日前一天，我做了这个 我很高兴！希望您批准：P

8 baking  cake  icing  decorating 

我生活在热带地区，如果不冷藏，我用过的每一种糖霜都会融化在蛋糕上。一旦我将蛋糕放冰，有没有任何糖霜会保持僵硬？我希望能够在不使糖霜融化的情况下进行边界等操作。传统的奶油和皇家糖霜根本不起作用。

8 icing  decorating 

今天为皇家结冰，为一个相当过期的圣诞蛋糕。 根据我的常规食谱，我总是会加入过多的糖霜，这需要4个大蛋白和500克糖粉。 因此，今天我使用了3个蛋白和尽可能多的糖霜。这够公平吗？ 如果需要很长时间才能形成坚硬的山峰，这是否是糖霜太少的迹象？如果我过量加糖，我怎么说？

4 eggs  sugar  measurements  icing 

在这段视频中，厨师们在蛋糕上涂上了两种颜色： https://youtu.be/EJsUDT9Z_Io?t=11m42s 在评论中，展示厨师解释说，她不知道毛毛雨是什么，但它可能是食用色素和炼乳。 试过这个并发现它无效之后，我不得不问这个非常引人注目的颜色如果没有它褪色或融化到其余的釉中怎么样呢？

1 icing  coloring  glaze 

我应该用什么厚度涂抹糖霜来覆盖蛋糕？ 我看过谷歌的价值范围从1毫米到5毫米。5毫米让我感觉有点厚; 我最后一次尝试时，把它卷到比2mm薄的任何东西都有些麻烦。任何提示？

1 cake  icing 

在软糖蛋糕上放些奶油糖霜可以吗？我没有足够的时间来制作黄油奶油，所以我想知道在这种情况下可以使用的其他替代方法。我听说奶油可能会使软糖融化，是真的吗？

1 butter  icing  whipped-cream  fondant