Questions tagged «equipment»

我最近在情人节那天给我的厨房添加了一个KitchenAid，这就是我的问题的来源。 我知道很多事情都可以通过手工或立式搅拌机完成。但是食谱并不总是提到它何时是一种选择。那么我应该尝试使用立式搅拌机进行一般手动技术？如果我这样做，我是否经常要做出任何调整，或者我可以把东西放进去放手吧？ 例如，制作馅饼皮时，我常常只是将一块冷黄油和切片切成8盎司的面粉，一次加入毛毛雨，直到我得到我想要的稠度，然后我就把它卷成一个球。但它也可以用立式搅拌机完成。我正在为鸡肉馅饼做馅饼皮，中途我说...嘿，这就是我得到KitchenAid的原因。我把整个未完成的烂摊子扔到搅拌碗里，然后让平板打浆机以速度1完成它的工作。看起来效果很好，我推出了完美的外壳。但是说明书中的食谱与我的正常面包（更多成分）不同。

2 equipment  stand-mixer 

我看到一个煎锅或一个煎锅有两侧倾斜...易于折腾。炒锅有直边。 我看到一个煎锅/煎锅更像是一个全能的锅......如果我用盖子补充它，我不明白为什么我需要一个炒锅。 我在这里错过了什么吗？

2 equipment  sauteing  frying-pan 

我需要每天清洗或擦洗20磅的橘子。有些人在他们身上有一层白色的东西，我从来没有尝试过那些没有擦洗的人。有谁知道这个家用大小的自动化机器？我在AMZ找到的最好的美食清洁器似乎是为了更精致的东西。臭氧会以任何方式帮助吗？超声波？我希望我不必从油漆缓冲区或来回毛巾移动机器中DIY东西​​。

2 equipment  vegetables  fruit 

我们的Mixer Grinder的4个罐子中的2个刀片在购买后的两个月内卡住了，我们将刀片放在一边，因为刀片停止旋转。 我认为WD-40会做得很好（我在其中一个上试过它并立即起作用），但是我母亲担心它可能有害。 谁能告诉我，如果我是对的，并建议最好放松它们？顺便说一句，用公司提供的塑料工具松开螺栓从未起作用。 更新： 我应该使用椰子油或植物油，但我认为如果我们不使用罐子，它会吸引灰尘并使问题恶化。

1 equipment  maintenance  grinding 

我想要一种特殊的工具用于刮擦蔬菜的表面，以便将它们变成细条状，用于spaghettifying或hash褐色，但我不知道它叫什么。

1 equipment 

我想知道在互联网上发现的这两种类型的mouli磨刀器是否做同样的事情，以相同的方式工作，或实际上用于不同类型的食物。 他们在准备什么以及如何机械工作方面有何不同？ 最明显的区别是一个是“圆形”而另一个是“方形”，但是如果有人可以发布一个关于后者如何操作的视频会很棒。我无法想象它。

1 equipment  grating  puree 

我注意到阿尔迪的一个小便非常便宜而且选了一个。我对三脚架的理解是，它是你用来扩散燃烧器功率的东西，然而，我得到的那个似乎是用来放置热锅和锅。但是包装上没有说明，所以我不确定。 我购买的三脚架可以在下面的图片中看到，它是圆形的。它是铸铁，四周珐琅。我想知道是否可以在燃气灶上使用这样的东西？ 编辑：假设我当然删除了脚上的薄薄一层橡胶涂层。

1 equipment 

糙米在这里非常昂贵所以我想知道是否有可能在家里将帕迪转换成糙米的机器？ 实现同样的目标需要满足哪些先决条件？甚至是实用的吗？

1 equipment  rice 

我刚刚买了一台铸铁绞肉机; 用它第一次为汉堡烧烤。完成后，手柄周围有一些黑色残留物，意味着它有一些黑点。这是正常的还是我应该扔掉肉？

1 food-safety  equipment 

什么是这种器具或厨房工具，有橡胶状头和木柄？这有什么用途？

1 equipment 

我想知道为什么一台portafilter咖啡机需要15分钟的热身才能制作浓缩咖啡。 另一方面，现代的Nespresso Citiz甚至没有花一分钟时间来热身。 这有什么不同？

1 equipment  coffee  espresso 

可以在电磁炉上使用Corelle Visions Covered Versa Pot 1.25 L吗？

1 equipment  stove 

我通常用于葡萄酒瓶的开瓶器类型是带翼的开瓶器类型： 这些的主要问题是它们实际上并没有完全将软木塞拉出。您必须伸出最后的四分之一英寸。同样，您可能会将软木塞弄碎到葡萄酒中。 其他主要类型似乎是叉型，铰接开瓶器和注气针。我还没有尝试过这些。从理论上讲，针头似乎是最好的，因为不会有碎裂的危险，并且假定抽水手柄足够大，但它会以一个动作将软木塞推出，但实际上并没有尝试过，所以我不知道是否有任何隐藏的东西陷阱。 如果我们忽略成本和尺寸作为标准，而仅考虑速度和便利性，那么最好的类型是什么？ 如何比较不同类型的葡萄酒开瓶器在速度和便利性上的比较（忽略成本和尺寸作为标准）？

1 equipment 

我从今年开始制作自己的冰淇淋。虽然法语类型的效果很好，但是我遇到了美国类型和Gelato类型的麻烦。 我没有冰淇淋机。我将一小部分冰淇淋冷冻在预冻的宽瓷盘上。虽然少量的黄原胶可以使结果保持一定的平滑度，但纹理并不是很好。它几乎立即融化，融化后像以前一样呈液态-甚至在我吞咽之前，它就变成了甜牛奶。 因此，尽管我更喜欢稠密的冰淇淋，但我认为某些食谱在设计时会考虑到很多溢出现象。我想到尝试“认真饮食”的想法，并在冻结后造成超支。但是首先，我没有食物处理机，也不认为浸入式搅拌机就足够了。其次，它在融合时会融化。 我不想付钱，根本没有空间去买带有压缩机的冰淇淋风格的冰淇淋机。我想知道预冷冻的搅拌机类型的机器是否可以解决我的问题。 他们用典型的冰淇淋配方（例如2/3 3.6％，1/3 30％奶油）会产生多少超支？ 质地是否遭受相同的问题（瞬间熔化）？ 编辑 超限以百分比衡量。如果将500毫升的混合物倒入机器中，然后出来750毫升的冰淇淋，则超出了50％（冰淇淋中的空气量是冰淇淋基础量的50％）。

1 equipment  ice-cream 

我有一个非常简单的曼陀林切片机。刀片不可移动。极难清洗，甚至浸泡，无法通过顶部机架上的洗碗机运行。甚至在刀片和塑料框架之间也找不到牙签。救命。

1 equipment