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以前手动技术应该使用立式搅拌机?
我最近在情人节那天给我的厨房添加了一个KitchenAid,这就是我的问题的来源。 我知道很多事情都可以通过手工或立式搅拌机完成。但是食谱并不总是提到它何时是一种选择。那么我应该尝试使用立式搅拌机进行一般手动技术?如果我这样做,我是否经常要做出任何调整,或者我可以把东西放进去放手吧? 例如,制作馅饼皮时,我常常只是将一块冷黄油和切片切成8盎司的面粉,一次加入毛毛雨,直到我得到我想要的稠度,然后我就把它卷成一个球。但它也可以用立式搅拌机完成。我正在为鸡肉馅饼做馅饼皮,中途我说...嘿,这就是我得到KitchenAid的原因。我把整个未完成的烂摊子扔到搅拌碗里,然后让平板打浆机以速度1完成它的工作。看起来效果很好,我推出了完美的外壳。但是说明书中的食谱与我的正常面包(更多成分)不同。