Questions tagged «oranges»

橘子是拳头大小的橙色柑橘类水果。使用此标签可解决有关选择,识别,存储,准备,替换或以橙子为原料烹制的问题。有关包含橙子但不专注于橙子的菜肴的问题,不应使用此标签。


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我可以像商业罐装商一样去皮橘子吗?
我对柑橘类水果不敢相信。橘子罐头似乎从其周围的外膜上神奇地去除了其部分。我知道如何使柑橘类水果至高无上,而当我想吃一个柑橘类水果时,这就是我要做的事情,但是罐装水果似乎没有被切开。 有谁知道有没有可以做到这一点的过程,可以在家庭厨房中完成?
21 peeling  oranges 

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如何在橙汁中浓缩风味?
我在肉丸上倒了榨橙汁,我想它能很好地补充肉丸,但是它太含水了,不能和肉一起享用。我继续在有或没有淀粉的情况下减少火炉上榨的橙汁,但效果不佳-太水了,或者当降到适当的质地时,就像带有橙味的糖浆一样。 如何在调味品上享受橙汁在肉上的风味,同时减少其水份感?

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我如何知道何时从柑橘类水果中去除蜡?
今天晚上,我尝试了其他方法(取自其他烹饪论坛)从柠檬上去除蜡涂层。 将沸水倒在 在盛有(最初)开水的碗中放置五分钟 用温水和洗碗液擦洗 用温水和抗坏血酸擦洗 用温水和小苏打擦洗。 每次审判后,我用抹布擦柠檬。使用沸水的方法产生的柠檬略带粘性,但光泽较低。其他方法没有明显差异。没有一种方法真正打动我,最后我不能说一种方法是否比另一种更好。 在进一步实验之前,我想找到一种更客观的判断结果的技术。 有些方法使柠檬看起来像刚开始一样有光泽。其他方法会使皮肤感觉有些发粘。尽管我对我生活在一个没有很多柠檬树的国家感到困扰,但这些结果对我来说似乎都不对。我不太确定未打蜡的柠檬的外观和感觉。 我有什么办法可以明确地说出是否成功去除了用于延长柑橘类水果保质期的蜡涂层?
12 lemon  oranges  citrus 

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血橙可以一半血吗?
我有一个“ sanguino moro”(血液/红色)橙色,但它似乎只是半血统,如下图所示。但是,我在互联网上找到的所有数字都显示橙色内部完全是红色的橙色,例如Wikipedia上的那些。这正常吗?我应该担心吗?我最担心的是橙色在某种意义上是否“生病”或威胁健康。





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这些退化的种子是否是“无籽”的橙子?
最近有两种有机脐橙有很多这种2-x-head-of-a-pin大小的种子状物。每个橙子中可能有25个附着在橙色的中心膜上。我允许它们在一夜之间干燥,它们似乎感觉像是种子,但对于橙子种子来说显然非常小。它们也位于橙色的中心,而不仅仅是偏离中心的橙子种子。这些是什么?编辑:更好的图片(略有)。当怀疑RTFM时。 很明显它们是肮脏的东西。但它们是典型的吗?为什么我以前从没见过他们?试图让我们的无籽橙子再次播种,是否有某种突变?什么? 进一步编辑:奇怪的是,这些是我遇到的最无味的橙子。即使是热情也没有任何橙味。

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