Questions tagged «popcorn»

过去，我曾尝试给爆米花涂黄油，但结果总是不一致。几块将用黄油浸泡，而另一些则完全没有黄油。 也许有一种方法可以在爆仁后不淋下黄油的情况下获得黄油的风味？

29 butter  popcorn 

我有一个水壶玉米爆米花食谱，我没有爆米花机，也不想在爆米花机中加糖，所以必须在炉子上爆米花。这让我想知道在带盖锅中在炉子上爆米花的最佳方法是什么？

17 stove  popcorn 

我的微波炉有一个“ POPCORN”按钮。其手册内容如下： 将爆米花放入微波炉时，请触摸此垫。烤箱的传感器会根据烤箱从爆米花中检测到的湿度告诉烤箱烹饪多长时间。有关更多信息，请参见第31页。 第31页阐明： POPCORN允许您弹出商业包装的微波爆米花。 （我想相反，我也这样做是在纸袋中弹出内核。）很好。其他微波炉也有类似的按钮（尽管我必须承认我没有检查过它们的手册）。 问题是我的“商业包装的爆米花”包装袋上写着： 不要使用爆米花按钮。 我在其他可微波爆米花袋上也看到过。 那么...两家制造商中哪一家是正确的，为什么？为何不正确的人声称自己做了什么？

16 microwave  popcorn 

我一直在爆自己的玉米，我想用盐调味，但是当我将它撒在爆米花上时，它只是倒在碗的底部而没有带到爆米花。我怎样才能使调味料粘在爆米花上？

15 seasoning  popcorn 

在许多优质的现成爆米花中，爆米花几乎是完美的圆形，而自家爆米花通常是不规则形状。 如何获得可爱的圆形？

14 popcorn 

我有兴趣购买热风爆米花。我是在Wear-Ever Popcorn Pumper的陪伴下长大的，该泵将未爆裂的玉米盛在一个金属杯中，侧面带有倾斜的空气槽（这样玉米就可以在爆裂时旋转）。 另一方面，我今天发现要出售的所有波普尔（我承认，我只看过亚马逊，并且其中很多似乎是同一事物，但使用不同的塑料）被描述为有空气进入从底部直接向上移动。 我还注意到，对这些弹出器的评论经常谈到未弹出的内核被吹入碗中（我知道即使在最佳条件下也会发生）或碎屑从炉through上掉落并在加热器上燃烧（！）。 垂直吹制的设计是否真的比劣质的，所以我应该尝试寻找更好等级的波普尔？更一般而言，如何评估热风弹出器（如果不亲自尝试）？

12 equipment  popcorn 

我在热带地区，到处都是编织物和其他类似生物的踪影。上一次我买爆米花仁时，它们在我甚至没有打开包装之前就已经出没了（以前发生过同样的事情，蚂蚁在未打开包装的糖中）。 我已经读到，针对此类（潜在）侵扰的一个好的解决方法是将谷物保留在冰箱中，这样可以杀死任何鸡蛋并阻止更多的鸡蛋进入，这似乎很有效。 我可以用通常的方法直接从冰箱里的平底锅里煮冷冻的爆米花吗，还是需要以任何方式调整配方和方法？ 我感觉解冻玉米可能不是一个好主意，因为它可能导致水分和爆米花浸湿，但我尚未对其进行测试。

11 freezing  popcorn 

是否可以像早餐谷物中使用的大米一样在家制作膨化大米？我有一家热气爆米花机，并尝试过，但收效甚微。 我认为问题在于大米的水分含量，到目前为止，我只尝试过干印度香米。它需要水分膨胀才能产生膨化效果吗？如果这样的话，煮米饭会起作用吗？如果是这样，我需要花多长时间才能获得理想的水分含量。

11 food-science  rice  popcorn 

有商业味的爆米花（即BetterMade）未突破与味道，但涂像土豆片。如何在家中重新创建该涂层？具体来说，我是风扇或“热”涂层（烧烤，水牛鸡肉，墨西哥胡椒，火焰）。我试过油，倒入碗中，从瓶子中喷洒，但没有运气-它只是普通的爆米花，每个玉米粒上都沾有一点辣椒粉。

11 popcorn 

我想知道是否可以在烤箱中制作爆米花，例如在有盖的烤锅中。我也很好奇知道它需要的温度。 它会在250C的烤箱中弹出吗？如果是这样，它需要多少温度才能弹出？ 在烤箱中制作爆米花会取得良好的效果吗？

10 temperature  popcorn 

我是爆米花的忠实粉丝，最近又收购了一家爆米花制造商。这种类型将核仁在鼓中旋转，然后加热金属直至爆裂。 但是，我很难给它们调味。几年前，当我习惯制作爆米花时，如果我想要一种快速的风味，我会随意撒在糖上。但是，如今我对健康的意识有所提高，而且我也不想太多使用它们。 我发现了有关调味玉米的问题： 如何给爆米花加味？ 但是答案有点烹饪-我想快速轻松地给爆米花调味。有没有现成的调味品呢？还是我可以预先制成并保持快速洒水的任何混合物？对于成年人和孩子的建议将不胜感激。

10 popcorn 

我真的很喜欢爆米花，通常会把它放在火炉上，然后立即吃掉。但是，我想提前省下工作中的零食。我以前尝试过一次，内核有点陈旧，不是很脆。有没有什么制造爆米花的技术可以保存一两天，它能持续多久？

9 food-preservation  popcorn 

我一直在尝试一些自己做的爆米花，但是在正确设置“燃烧时间”时遇到了一些麻烦，这使我想到了一个我找不到好的，明确的答案的问题。 爆米花燃烧机理的科学解释是什么？我不是要查找“因为它变得太热”，而是什么变得太热，它实际上是如何得到的？微波不仅会加热所有东西（就像炉子一样），因此还不那么简单。您可以将许多食物放入微波炉中，然后大量煮熟而不会燃烧。那么，导致爆米花燃烧的爆米花有什么特别之处呢？我希望提供详细的化学/物理答案或可靠的，基于科学的资料。从网上浏览来看，对此有很多半可靠的意见，但彼此意见不一致。 例如，这篇关于爆米花的很古老的芝加哥论坛报文章似乎说这是“寻找”内核的问题。真？其他人则声称是内核过热，袋子过热或机油过热（但无油仍在燃烧，尽管我想可能是玉米本身含有一些油），或者是侏儒用火柴点燃了它们（嗯，不，但是它和我发现的其他东西一样可靠）。 而与此相关的，有什么控制我必须在这个其他的不是时间。在炉子上，我可以减少热量；例如，如果我用黄油在炉子上做饭，如果我用“ 3”做饭，我几乎可以整天不烧黄油就做饭；而当我用“ 4”做饭时，它很快就会变成褐色。因此我可以基于此选择任何设置。微波炉中的食物将是相似的（允许我更彻底地烹饪内核-不仅花费更长的时间-而且没有燃烧的风险）。我可以控制哪些成分或微波设置？

8 food-science  popcorn 

我用黄油或橄榄油做爆米花，但是当我加入盐，特别是犹太盐或粗海盐时，它不会粘。我有什么办法可以让它更好地坚持下去吗？

5 salt  popcorn 

通常，在一袋爆米花的末尾，或者当您将自己的爆米花放到炉子上时，仍有一定数量的玉米粒未爆裂。这是为什么？ 内核中是否存在某些变化，使它们彼此不同或相同，但是热量分配得不够好？ 有什么办法可以使更多的内核弹出而又不烧掉先弹出的内核呢？

4 microwave  popcorn  heat