烹饪 cleaning

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我喜欢炒。我不喜欢的是，随着时间的流逝，粘稠的油脂涂层会堆积在炉子附近的每个表面上，包括橱柜，厨房用品和地板。我没有抽油烟机，因为我的厨房不在外墙上，所以无法安装抽油烟机，所以我正在考虑为自己准备一个金属丝网飞溅筛网。显然，这样的筛子可以很好地抵抗较大的飞溅物，因为液滴太大而无法通过间隙，但是它也能抵抗导致粘性涂层的油雾吗？

7 equipment cleaning

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买我的第一套锅碗瓢盆

我不知道我在做什么：）。我想为我的公寓买一些锅/平底锅（刚搬出去）。考虑到这些： http://www.amazon.com/Cuisinart-MCP-12-MultiClad-Stainless-12-Piece/dp/B0007KQZWU/ref=lh_ni_t 我想花250美元以下，这似乎是我的钱的一个很好的价值。在我冒险之前，想和一些专家核实一下。无论我买什么，我都希望能够洗衣机...... 谢谢！

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如何清除公猪异味（从木柄）？

所以，我犯了一个错误，就是用我漂亮的切肉刀（有一个木柄）来切割一些特别刺鼻的猪猪蹄，第二年，无论我用洗涤剂洗过多少次，我仍然闻到我的木柄上的公猪异味。它浸透了。我一直试图寻找消除公猪异味的方法，但似乎没有人对如何从猪肉中去除它有任何好的想法，更不用说木头...... 任何帮助表示赞赏！

6 cleaning pork smell

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把臭虫赶出米饭

最近，我们购买的一袋全谷物有机大米感染了小黑虫。我们在我们经常访问的同一个有机超市买了散装箱里的大米，但这次我们在购买后几周才开始做饭。因为米饭被储存在一个密封的塑料袋里，当我们买它时，它们似乎一定是在米里（或它们的鸡蛋？）。这是正常的吗？我是否应该担心再次购买大米？有没有更好的方法来储存米饭？它是一个带有扭结的塑料袋。

5 storage-method cleaning rice

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关于Le Creuset铸铁煎锅的使用和保养的建议

下面是我目前来自Le Creuset的铸铁煎锅的照片。作为一个相对烹饪新手，有人可以告诉我，如果我可能损坏了我的锅，或者这是否正常？我有一个Le Creuset荷兰烤箱，并且总是用肥皂/水清洗它是完美的，我想我会在这里做同样的事情（因为两者都是珐琅），但看起来它可能需要特殊处理。如果这不正常，建议将此锅保持清洁（每日使用和/或偶尔深度清洁）的过程是什么。

5 cleaning cast-iron

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清洁毛刺咖啡研磨机

我有一个中端，直通式毛刺浓咖啡咖啡研磨机（Solis Maestro Plus）。自从我第一次购买它以来，我没有清理它，我认为这是关于时间的。塑料豆漏斗和地面抽屉都涂有极其顽固的结块咖啡油和泥土。所以，有些问题：从塑料部件中取出结块的咖啡油非常困难，需要在热水和基于柑橘的洗碗液中多次浸泡。有没有更简单的方法来做到这一点？现在，我该如何清洁毛刺呢？我无法将它们从机器中移除。想必我不能用水，我当然不能浸泡它们。谢谢你的建议！

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如何清洗我的搪瓷铸铁锅我烧干汤

一个星期前，我在新的Staub铸铁锅中炖汤（ http://www.williams-sonoma.com/products/2507416/ ）太长时间了，所有的液体都蒸发了，剩下的东西都烧在了底部。我已经在热水中浸泡并浸泡了一个星期，但仍有黑色，烧焦的残留物粘在底部（见图）。我的问题：根据照片，你能告诉底部是什么吗？它是烧焦的食物，或珐琅，或“调味品”（我自己从未经过调味......），或生锈，或其他什么？如何清洁和恢复我的宝宝锅到健康状态？

4 cleaning cast-iron

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消毒自制酱汁的瓶子/罐子

我正在使用的番茄酱配方（包括醋，糖和盐）说我可以将瓶子放入凉水中煮沸; 一旦它们沸腾，它们就可以填充并密封。我的问题是，瓶子必须完全浸没才能消毒吗？谢谢，珍妮特

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在处理肉类/家禽之前是否需要洗手？

我想知道肉和鸡肉是否煮熟，我们需要在处理之前洗手吗？

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如何在不解冻的情况下从冰淇淋机碗中清洁冰块？

我用不好的配方（太水）制作了冰糕，然后在冰淇淋机碗的壁上形成了3毫米厚的固态冰层。塑料刮铲不会损坏它，并且用户手册警告不要在碗中使用坚硬/刮擦的工具（明确禁止使用金属）。我想在不让碗变热直到融化的情况下进行清洁，因为碗需要一天重新冷冻才能达到最佳的冰淇淋制作温度。有任何想法吗？

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如何从棉/羊毛布上去除橄榄油渍？

我想任何厨师都会遇到这些令人讨厌的污渍。从棉/羊毛布上除去它们的最佳家居方法是什么？我知道最好的方法是采取积极行动并穿上防护服，但这种情况在饭后准备好时偶然发生。谢谢！

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用氨水清洗烧焦的油脂

我最近碰到了这个（把你的锅等放在一个密闭的容器里（一个垃圾袋会做），倒入一点家用氨水让它静置几个小时）并且喜欢它。但是，我还有一些黑色塑料平底锅？处理，对他们也安全吗？我还有一个铁氟龙锅，外面有一些油脂粘在上面。因为没有办法只对待外面的{这是做工作的烟雾，你不会沉浸的东西}是否安全？

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清洁黑石厨房台面

我住在两个厨房里，台面是一块深色的石头材料。在一个案例中，它是带有铜斑点的黑色花岗岩，在我目前的厨房里，它是坚固的深棕色石英复合材料。在这两个地方，我注意到只需用潮湿的海绵或抹布擦拭台面就会留下条纹和难看的东西。这有解决方案吗？

2 cleaning

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清洁高压锅的建议

因此，我不太确定是否有一个有关清洁的堆栈网站，但我想我可以问专家厨师！我想早些在压力锅中煮饭，当我打开锅盖时，我看到一堆小苍蝇从压力锅周围出来！这真的很糟糕，我最近一直在使用它！无论如何，我意识到，一直以来，我都应该清洁压力锅，而不仅仅是清洁可移动锅。所以我的问题是，有人知道如何完全清洁高压锅吗？我当时正在考虑将其浸入盛有漂白剂的水桶中，并使其干燥一周左右。让我知道，谢谢。另外-我有其中一个带有加热装置的高压锅，并且过去两年来我一直在使用它，而没有对其进行清洁（当然，可移动锅除外）。

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烹饪前如何清洁安康鱼的橡胶状皮肤？

我真的很喜欢和尚的嫩部分。我买去内脏和断头的鱼，然后从背面撕下粘稠的粗大皮肤。然后我将其切成小块油炸。但是，仅去除外层粘稠的粗大皮肤仍会留下位于外层和肉之间的第二层皮肤，这非常坚硬且具有橡胶感。问题在于，烹饪几乎无法整合，因此似乎无法在烹饪前清洗。我有什么方法可以清洁和尚鱼，这样我就可以享受嫩滑的部分而又没有橡胶的部分了吗？

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