Questions tagged «hamburgers»

我如何确保我的汉堡包（或任何不合适的生食）味道很好？与其他食物一样，可以根据口味调整香料的比例，但我不会品尝生肉。

8 seasoning  hamburgers  tasting 

好吧，我的问题恰恰是标题中所说的。 我来自具有汉堡式餐点的文化。与汉堡包不同，我们的plyeskavitsa（或使用另一种音译形式的pljeskavica）的直径往往会随着部分尺寸的增加而增大。这就是说，当我订购小的plyeskavitsa时，小馅饼的直径将为A，厚度为B。当我订购较大的plyeskavitsa时，小馅饼的直径将为3 A，厚度可能为1.5B。所有尺寸的都是相同的：从一端开始咬，从面包和小馅饼中咬下一块，基本上重复该过程，直到消耗掉为止。如果您购买了更大的份额，则只需要重复此过程多次即可。 另一方面，对于美式汉堡，当份量增加时，直径将保持不变，但厚度和肉饼数量会显着增加（例如，让我们想到BigMac或BigKingXXL）。当我尝试对plyeskavitsa进行手续或说常规汉堡包时，发生的事情是当我咬下去时，中间层被挤出三明治，使所有东西一团糟。 所以我的问题是：我应该如何在不让中间部分溢出的情况下吃粗汉堡？

8 hamburgers 

我想今晚制作独特的，希望真的很棒的培根芝士汉堡。 如果我一直在想，我可能会购买一些切块的肉来磨碎自己，也许会和煮熟的培根一起磨，但我所拥有的只是一磅杂货店的地面卡盘。我也有一磅的好，但典型的美国培根。 我要使培根成为汉堡肉饼的一部分，而不是在上面放条。我正在考虑几种方法。显然，一种方法是煮，沥干，冷却和弄碎培根，然后在我做肉饼时将其与牛肉混合。如果这样做，我可以将多少培根放入小馅饼中，同时在煎炸时仍保持小馅饼完好无损？我将不胜感激任何提示或警告。 我喜欢做的方式（如果按照我的设想工作）是将培根煮熟，然后将切好的肉切成一定大小，然后冷却后切成条状，放在炸肉饼的两面上。我已经学会了尽可能少地处理和压制牛肉，以制作出优质的汉堡，那我该怎么做才能使培根变“粘”？我想要实现的是培根酥脆，并在中至稀有汉堡周围形成一层硬皮。 我打算用铸铁锅煮汉堡，在上面融化切达干酪。 编辑：乔下面的答案让我心碎。我一直在寻找培根芝士汉堡“独特且希望真的很棒”，而且培根本身也很有趣，所以完全欢迎“脱墙”的想法。 有什么建议吗？

8 frying  bacon  hamburgers  ground-beef 

我和许多人一样，一直在寻找完美的素食汉堡。在我看来，由豆类，谷物和/或真菌（例如豆腐，豆temp和西坦）组成的“汉堡”与公认的主要是蔬菜的 “汉堡”之间是有区别的。换句话说，有些汉堡符合素食资格，然后还有蔬菜汉堡。这并不意味着这些其他食物就不能混入其中。但是，当您过分依赖它们时，就会感觉不到您正在展示蔬菜。 问题是缺乏“咀嚼”。您知道，没有肉就难以复制的令人满意的像牙一样的经历-如果您禁止使用普通的肉替代品，则很难复制。还有一个问题是素食汉堡总是会散开。 这样可以吗？例如，我尝试将切碎的土豆和胡萝卜混入混合物中，试图创建一种网眼，但没有骰子。

8 frying  vegetables  grilling  vegetarian  hamburgers 

如标题所示；做一个真正多汁的汉堡的秘诀是什么？

8 hamburgers 

因此，我在一家新餐厅点了一个汉堡，他们给我带来了一个汉堡，但没有肉饼，里面有两片方形香肠。 当我问他们小馅饼在哪里时，他们说我应该让他们特别注明，否则默认值是萨拉米香肠。 由于汉堡不是我一直都在吃的东西，而且在我所在的国家/地区周围没有很多餐馆，所以我想知道那是否真的呢？汉堡肉饼是可选的吗？

7 language  hamburgers 

在Masterchef The Professionals（第8季第11集）中，Marcus Wareing展示了他的技能测试并煮了一个汉堡。在此过程中，他将洋葱出汗后将其放在冷冻托盘上，从而迅速冷却洋葱。跳过该步骤是否会有明显的不同？我从来没有这样做，我的汉堡也没有按照他的建议散开。还有其他原因吗？ 您可以在此处看到该情节（跳至17:30）。

4 onions  hamburgers 

因此，当我在平底锅上煮汉堡肉饼时（我没有更高级的烹饪方法），锅底往往会变得很黑。但是，当我咬汉堡时，您可以看到外面只是一层薄薄的燃烧感，而里面则很少。 有没有办法防止它们被烧得太暗？我不确定吃太多燃烧的东西是否对身体有益。也许我必须使用另一种油？（我正在使用低芥酸菜籽油atm）。

4 beef  hamburgers  frying-pan 

几个星期以来，我当地的麦当劳正在出售一种名为“1955年汉堡”的汉堡，里面有很多其他东西混合在一起的美味酱汁。我尝试在商店里买各种烧烤调料，但没有一个有类似的味道。 我能买到什么样的烧烤酱，接近麦当劳用的东西？麦当劳和烧烤酱混合了什么其他成分？

3 hamburgers  restaurant-mimicry  barbecue-sauce 

我正在与一个朋友就烹饪汉堡是否应该在烤架上靠得很近或分开的问题进行辩论。我搜索了该网站，但没有找到任何可以回答我问题的信息，因此我很抱歉，如果确实存在。所以我的问题是：如果在木炭烤架上直接烧烤，那么汉堡在靠近或分开时在烧烤架上做得更好吗？

3 grilling  hamburgers  charcoal 

我吃的草饲碎牛肉比我知道该怎么做还要多，我想完善我的汉堡食谱。我看到很多涉及大量香料的食谱，但我希望将其简化。 到目前为止，我所做的最好的就是标普，葱末和新鲜欧芹末。 关于如何从那里改进的任何建议？我要煎炸它们，如果有帮助的话。

3 hamburgers