Questions tagged «tea»

我很老，没有任何烹饪知识，但是上周我学会了做第一杯茶！从那以后我一直在练习它，并且每次都对技术进行细微更改以提高结果。 我的具体问题与该论坛上的专家认为哪种茶的理想配方有关。我有一些方糖，牛奶，茶包，热水和微波炉，我需要一杯茶。牛奶与热水的比例是多少？加牛奶之前我应该​​先煮汤吗？我什么时候应该加糖？我应该在烤箱中放置多长时间以达到最佳混合效果？ 如果您能为我建议的顺序（在溶解度，扩散，对流等方面）提供科学依据，我将不胜感激。

8 tea 

我经常重复使用我的茶袋，有时长达五个小时。 我确信安全重复使用茶是有限制的，但是我找不到任何USDA或其他权威性指南。 我可以采取哪些合理的预防措施来确保自己不遭受食源性疾病的威胁？ 请提供基于证据的答案，而不是传闻。我不介意基于类似食物制备的证据得出的答案是否有些投机。

8 food-safety  tea  beverages 

我可以冲泡我自己的茶拿铁（不用泡沫机）。用不同类型的香料闻起来很香。但是，它似乎并没有达到星巴克的茶拿铁咖啡的味道。星巴克的茶拿铁咖啡具有水果般的甜味。我想知道他们是否添加其他成分。 这是我使用的成分：豆蔻，丁香，姜，肉桂，低脂牛奶和茶。

8 tea  restaurant-mimicry  chai 

每天早晨，我都带一个装有热茶的小PETE瓶（从某些搜索来看，它似乎与PET塑料相同）。 在这种容器中存放热液体，尤其是茶，是否安全？ 在这些条件下，瓶子是否可能释放一些有害物质？ 提前致谢。

8 food-safety  storage-method  tea 

这个网站看起来是自制“柴”五香茶的好食谱；但是，这需要大量的准备工作，并且与我目前的常规工作不符，这是现代英语风格的散叶茶制茶方法：在电热水壶中烧开水，倒入预热的带叶茶壶，陡峭，倒入旅行杯中，加牛奶和糖，照常用完门。总时间：大约5-6分钟。 是否需要用香料将牛奶煮沸，还是可以将预先研磨的香料以及牛奶和糖倒入煮好的茶中？我可以将一大批加香料的牛奶煮沸，然后将其存储在冰箱中，然后加到冲泡的茶中代替通常的香草豆浆吗？ 编辑：我似乎误读了部分说明；它要求先用香料将水煮沸，然后加入牛奶，而不是直接用香料将牛奶煮沸。然而，这些评论坚持认为，牛奶也需要适当煮沸。因此，真正的问题似乎是：是真的，还是我可以在浸泡茶的同时将调味品和锅中的叶子一起扔进去，然后像往常一样添加牛奶？

8 tea  chai 

如果我想用红茶或绿茶中的蜂蜜代替糖，是否可以在任何时候添加蜂蜜，还是应该等到茶变凉为止？

8 tea  honey 

我将茶包浸入陶瓷杯中，盖上杯子约5分钟，然后取出茶包，以制成茶。 我的问题是：在浸泡过程中盖好杯子是否有利，还是在浸泡时不让杯子露出来？

8 tea 

是否建议用开水冲洗茶壶，还是没有区别？

8 tea 

我花园里的许多植物的叶子或花朵在不同的地方都被描述为制作凉茶的好地方。柠檬香脂叶（Melissa officinalis）和草莓番石榴叶（Psidium littorale）就是两个例子。我也有很多不同种类的薄荷。 当您购买凉茶时，制成茶的叶子或花朵（或树皮）显然会变干。干燥过程是茶制备过程中必不可少的方面，还是仅仅是用于储存和保存？如果您可以获取原料，是否需要先进行干燥或以某种方式进行加工，还是可以不经过任何干燥或加工就可以令人满意地制成茶？

8 tea  drinks  drying 

简单的问题 - 为什么我可以重复使用绿茶叶2-3次，但茶的质量会有轻微的降低，但我不能用红茶做同样的事情？ 是因为红茶已被氧化了吗？ 我注意到你也可以重复使用中国红茶叶（发酵绿茶）没有问题。

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如果您在泰国订购绿茶，您可以在塑料杯中喝一杯长饮，类似于甜美的冰冻奶昔。（然后你可以把杯子放在一个塑料袋里，把它挂在摩托车的转向杆上，在炎热的天气里开车，用厚厚的吸管啜饮。） 泰国绿茶与日本和中国（通常是热）绿茶有很大不同。泰国饮料是浅绿色，完全不透明。 我读到泰国人使用“绿茶粉”，炼乳，“东方香料”，碎冰等产生这种摇晃。 当我喝这个时，我记得曾在日本服过“相似”。在小黏土杯子的不透明的绿茶。比“普通”茶更充满“小颗粒”。它很热而且不甜，至少我记得。 当我谷歌我只是找到像乌龙茶这样的条目，这不是我想要的。乌龙茶清澈，更像传统茶。 我的问题主要与我在日本的情况有关。什么是绿色的啤酒，但与“普通”绿茶的不同之处是不透明的？

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请帮助我确定我很久以前尝试过的茶。 它有非常小的鲜绿色的叶子（3-5毫米长）。酿造后，叶片变得完全开放，叶片非常准确且未受损。茶冲泡器本身是绿色的，具有微苦的味道和良好的回味，并且产生非常有力的效果。 我不记得茶的名字了，但真的想买一个。茶的起源可能是日本，尼泊尔或不丹。

7 tea  food-identification 

是否需要对它们进行搅拌以使溶液与每一小粒咖啡/茶接触，或者它是否在没有搅拌的情况下起作用？如果没有，你能用物理解释原因吗？

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我有玻璃，塑料，不锈钢，陶器和三聚氰胺容器。 应该使用其中哪一种长时间保留准备好的茶的热量？ 还有更好的材料吗？哪一个？ 更新： 请参阅此处的声明。他们说金属改变了茶的味道。 http://teamasters.blogspot.in/2007/04/dont-use-filter.html?m=1

5 tea  cookware  heat 

试图缩小范围并帮助推断出答案 这个问题 ， 我在想： 如果煮得太热或太长，为什么茶会变苦？

5 flavor  tea  drinks  beverages