Questions tagged «coffee»

我最近买了一个Cuisinart咖啡机。 它具有一个按钮，可在冲泡时在“常规”和“粗体”之间切换。我不知道这实际上是做什么的。我以为，大胆的咖啡通常来自不同的咖啡豆或来自您的用量，而不是来自咖啡机的设置。 此功能有什么作用？何时使用？

12 equipment  coffee 

我通常会喝来自第三波咖啡烘焙机的轻度烘焙单一来源咖啡。 我正在用柱塞/法国压榨机或瑞士金过滤器冲泡啤酒。 通常在法国媒体中，咖啡会变酸。 我怀疑这不仅是豆子的味道，其他时候它的味道还不错。 知道是什么使咖啡变酸吗？

12 coffee  flavor  french-press 

我有6杯Moka壶（约250-300毫升），但我想为自己准备一杯咖啡。我应如何减少其负荷-减少咖啡豆和水的量或仅减少咖啡的量？这种减少会影响准备好的咖啡的味道吗？

11 coffee 

咖啡豆天然含有咖啡因。在商店或餐厅，您可以选择“脱咖啡因的咖啡”。 真的所有的咖啡因都消失了吗？他们如何从豆类中去除咖啡因？

11 coffee  beans  caffeine 

咖啡既可以是全豆，也可以是粗磨或细磨的咖啡。 粗细咖啡粉的优缺点是什么？粗磨咖啡粉有不同的用途吗？

11 coffee 

我“知道”现磨咖啡是最好的（就是在咖啡豆的质量范围内）。 问题是这是否属实。新鲜研磨的咖啡闻起来很香，但这会影响冲泡后的味道吗？在咖啡变味之前，这些挥发性风味或气味会持续多长时间。 任何人（专家）都能品尝到现磨咖啡和现磨咖啡之间的区别吗？如果是这样，可以观察到哪些差异？ 根据talon8的链接进行编辑： 新鲜研磨：酸度更高，风味最丰富。 9小时：与新鲜研磨的咖啡非常相似，但略有变化。减少“明亮”音符。 24小时：一些水果味消失了；一般少一点味道。 7天：变钝，总体风味明显降低。 对于注意到口味差异的人们，您是否同意这些观察？

11 coffee  fresh 

基于我所见过的咖啡问题，似乎热饮问题就在范围之内，所以我来谈谈： 我们喜欢将冰咖啡放在冰箱中，特别是在夏天。向整批糖中添加糖最简单，但是我们俩都喜欢在咖啡中添加不同量的糖。糖不能很好地溶解在冷液体中。 如果我将糖悬浮液制成冰悬浮液并将其放入冰箱中，以在我们饮用咖啡时使其变甜，则混合物会保持液态还是糖晶体会重新形成？如果这不切实际，有人可以提供其他解决方案吗？ 编辑：这是我们一直保存在冰箱中并使用的糖溶液的图片。我8天前就做到了，它在解决方案中保持了很好的状态。

11 sugar  coffee  syrup 

我们应该如何在家煮冰咖啡？我们只有一家法国媒体。

11 drinks  coffee  cold-brew 

我见过许多蛋糕，纸杯蛋糕，咖啡奶油等的配方，它们比速溶咖啡/现磨咖啡更需要速溶咖啡，因为速溶咖啡的味道更好。为什么认为新鲜咖啡比速溶咖啡更好，更美味？

11 baking  coffee 

为什么将一半半的液态奶精倒入热咖啡中会凝结？有时这会发生在我身上，我不确定为什么。它可能与咖啡太热或奶精太冷有关吗？

10 coffee  cream 

拍摄意式浓缩咖啡时，它的寿命要过多久才会变得很苦？ 我知道这可能会因bean而改变，但是大概是什么呢？ 我正在品尝咖啡，其中一些镜头未使用约5分钟，咖啡师说这些镜头现在“死了”，它们并不能反映出咖啡的真正味道。 我真的只有5分钟的时间才能不再喝浓缩咖啡吗？

10 coffee  espresso 

我用法国媒体冲泡咖啡。按下后，如何使其快速冷却？ 我尝试将其倒入更宽的容器（较大的表面积）中，然后放入冰箱。这不是最佳选择，因为我不想解冻冰箱中的物品。另外，这需要一些时间，并且有洒咖啡的风险。 当天气足够冷时，我将一些冰块放在一个热水瓶中，倒入咖啡，盖上盖子并摇晃。该过程的这一部分效果很好，因为“仅”冰将冷能传递给咖啡，而不是周围环境。我想我可以用碎冰代替，以获得更大的效果？ 有没有更好/更快捷的方法来制作冰咖啡？

10 freezing  coffee  chilling 

我喜欢咖啡多年，我正在考虑购买浓缩咖啡机。在此之前，我想知道为什么咖啡看起来比用法式压榨机或滴漏式咖啡机更美味，以及浓缩咖啡机的优点和缺点。谢谢！

9 coffee  espresso  french-press 

我在Facebook上观看了此视频，据称该视频演示了某种“埃及咖啡”制作技术。视频到底显示了什么？在哪里可以阅读有关此咖啡制作技术以及相关设备的更多信息？

9 coffee  food-identification 

我喜欢各种形式的咖啡，最近开始尝试自己研磨，煮咖啡等等。当我研磨豆子时，我通常会按重量使用特定量，然后从那里去。 未磨碎的豆子放在装在其中的袋子中，并保持密封，并尽可能多地挤出空气。豆应该持续多长时间？

9 storage-lifetime  coffee