1 多少柠檬酸来保存我的果汁 我想更长久地保存我的果汁。我正在使用芒果汁粉，其中包括糖，芒果汁，苹果酸，天然香料。我将粉末溶解成8盎司的纯净水。我应该用多少柠檬酸来使它持续更长时间，以及它会持续多久？我知道这不会是准确的，但我只是想知道它是如何工作的。非常感谢您，如果您有任何疑问，请告诉我。 祝你有美好的一天！ 1 food-safety food-preservation juice beverages
2 运送奶酪 我在商店买了奶酪块，打开它们，把它们分成小块，冷熏它们，然后用密封的真空系统重新包装它们。如果我把它们从俄勒冈州送到密歇根州，它们是否可以安全食用？ 1 food-safety food-preservation
1 准备lupini豆？ Lupini豆是一种古老而美味的休闲食品，广泛用于地中海和其他地方。但它们天然含有高浓度的有毒生物碱，因此需要特殊的制备。据称，人们习惯将它们悬挂在溪流中的布袋中。这些天更常见的是将它们浸泡在水或盐水中至少一周，经常更换液体。有些食谱建议先煮沸。 从lupini bean中去除毒素的最有效（尽管如此安全）方法是什么？ 1 food-safety beans chemistry
3 我整晚都吃完全煮熟的烤宽面条[重复] 这个问题在这里已有答案： 如何知道在室温下放置的食物是否仍然可以安全食用？ 4个答案 我整夜把完全煮熟的烤宽面条放在柜台上。我的房子是72华氏度（22摄氏度）。再加热和吃饭是否安全？ 1 food-safety
2 红薯黑暗的犁沟 我有一个大宝石山药。我去皮，切丁，并用糖和一些香料煮。当我去皮时，我注意到马铃薯上有深深的犁沟，就像豆芽已被剔除的斑点一样。拐角处有点暗。反对我更好的判断，我没有把它们删掉。煮沸后，深黑色斑点似乎渗透到肉体中。味道不同，但看起来很不愉快。在他们周围，肉是非常纤维状的。 吃饭安全吗？下次应该把它们切掉还是避免买到有土豆的土豆？ 1 food-safety sweet-potatoes
2 使用后，我可以将Shake＆Bake涂料混合物冷冻一下吗？[重复] 这个问题在这里已有答案： 用于疏浚鸡的调味面粉 8个答案 用Shake＆Bake涂上我的鸡肉后，我将剩余的鸡肉转移到一个容器中并冷冻，直到我再次需要它。这是不安全的做法吗？我想，如果我冻肉，所以它不会变质，那么Shake＆Bake涂层混合物应该在冰箱中安全，直到我再次需要它。 1 food-safety freezing
2 橄榄油盖子密封好吗？ 即使侧面看起来凹凸不平，这个橄榄油盖是否密封且可以安全使用？它看起来在顶部是密封的，但在盖子侧面做了微小的凹痕或轻微的凸起？它被塑料覆盖，但我还没有打开金属盖。（在POUR OUVRIR中的'R'和'O'之上）。 1 food-safety oil olive-oil
2 食品安全问题 - 冰箱温度 无论我如何设置它，冰箱里的温度都突然升高，似乎停留在55度（12ºC）。显然有些事情是错的，但它是星期天，我今天无法让任何人去检查它。我需要把里面的食物扔进去吗？冰柜似乎很好。 1 food-safety
2 铸铁绞肉机; 第一次使用它有黑色的东西 我刚刚买了一台铸铁绞肉机; 用它第一次为汉堡烧烤。完成后，手柄周围有一些黑色残留物，意味着它有一些黑点。这是正常的还是我应该扔掉肉？ 1 food-safety equipment
3 对我来说，整个夏天都在车上吃鲑鱼/金枪鱼小包对我安全吗？ 显然，我的车里装着各种鲑鱼/金枪鱼包装好几个月了，可能断断续续地加热到100°F左右。 其他资讯： 仍在2018年8月令人困惑的``最佳使用方式''日期之前。 密封在铝衬里的包装袋中。 在密封和夏季气温明显变化之间，我感到非常痛苦。 在这种情况下，这些东西可以安全食用吗？ 1 food-safety temperature freshness
1 未煮熟的面包-超过165的温度是否意味着食品安全？ 我用全拼面粉制作了白面包食谱，可能揉得不够充分，等等，而且涨幅不大。因此，它在内部未完全煮熟，在外部非常熟。我在面包上塞了一个肉温度计，温度是160-165 +度。温度是否意味着食品安全，同时中间未煮熟/过重？（因为我一直在品尝它，但徒劳地希望它在我一次又一次地煮熟时可以食用）。我想了解的是，是否可以品尝未煮熟的东西并保持一致性，但由于温度高而对食品安全？谢谢！ 1 food-safety bread
2 关于锅里脂肪中大蒜粉的困惑 我在锅里放了一个用大蒜粉煮鸡肉的锅，呆了一周。我认为其中有一些鸡脂肪，里面有大蒜粉。这就像大蒜黄油或油中的大蒜，将脂肪放入堆肥中或触摸堆肥是否安全？我不会吃掉它，但仍然担心肉毒杆菌沉入水槽或堆肥中。 是在冰箱里放了一个星期，不是更安全吗？和/或它是大蒜粉而不是新鲜大蒜？（我读过四天和七天是将大蒜放在油中放入冰箱的限制）。烹饪会改变一切吗？（350华氏度45分钟）。我在五天大的时候吃了最后一块鸡肉，虽然很好，但是却害怕脂肪。我看了几个与此类似的问题，但仍然有些困惑。我不知道这是否没有。锅当前在冰箱中。谢谢！ 干蒜油中->肉毒中毒的风险？ 大蒜黄油可以安全食用多久？为什么它不像油中大蒜那样具有肉毒杆菌中毒的风险？ 1 food-safety
3 如何判断烤鼓槌是否完成？ 我已经在大约420 F的温度下烤了约40分钟，这是我的鸡腿。我没有肉类温度计，因此我正在寻找另一种方法来确定其熟度。我对此进行了一些研究，发现果汁应该澄清。但是，当我切开鸡肉时，出来的汁是红色的。听起来我的鸡被正确地烹饪到安全的内部温度了吗？ 1 food-safety chicken temperature poultry
2 第二天或以后使用蒸米饭安全 知道亚洲菜和烹饪文化的人能否告诉我为什么在食谱中使用旧蒸米饭是安全的？我知道亚洲人通常会用老米做一些常见的食谱（炒饭，粥等），但我不断被西方人告知，由于细菌的生长，它有风险。谁知道不同？提前致谢！ food-safety asian-cuisine