Questions tagged «food-safety»

有关以预防食源性疾病的方式处理，准备和储存食物的问题。

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霉菌在我的奶酪上生长，通常的做法是什么？ [重复]
这个问题在这里已有答案： 如果切掉边缘，吃发霉的奶酪是否安全？ 9个答案 我喜欢奶酪，我一直在购买和尝试新的类型。因此，我的奶酪藏起来的速度比我吃完所有的都快。有时霉菌开始在外面生长，然后才到达它，尤其是切达干酪。 我练习良好的存储技术无济于事，模具最终还是出现了。因此，当发生这种情况时，我只是修剪模具并继续前进，但我的一些朋友认为这是“如此严重”，我应该把它扔掉。 你怎么看？
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用叉子和锋利的刀切食物 - 食物中的金属？
我用叉子和一把相当锋利的刀子切了一些香肠，然后想知道刀子是否切开叉子，食物中是否有微小的金属碎片。叉子看起来有点划伤/几乎没有凿孔，但可能部分来自经常磨损。 用切刀切割食物时，我不应该使用叉子吗？或者这不是问题？这有点像这个问题，但我认为有点不同。刀具磨损食品中的金属粉尘/刨花？
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吃婴儿土豆是否安全？
我在一个黑暗的凉爽的酒窖里放了几个土豆。现在，经过6个月，我惊讶地发现他们种了很多豆芽，其中有许多“小土豆”，半径在1到10毫米之间。“母马土豆”看起来和味道都很好，但他们感觉比平常更柔软。 我想知道这里有什么可以煮熟和吃的吗？ 我读过豆芽本身有毒，而较软的土豆也不安全。但是婴儿土豆呢？它们安全吗？
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我如何记录食物的年份？
我一直在更加关注食品安全，但我不明白人们是如何记住给定物品放在冰箱里的确切时间。 如果我想确保保持安全，我是否必须写下我买/煮/从冷冻柜中取出的东西以及什么时候？我已经开始这样做，但我从未习惯并怀疑大多数人这样做。或者我只标记一切？
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我周末在凉爽的牛排吃的牛排好吗？
在7月4日的周末，我们把牛排露营烧烤，但是我把它们放进去的水箱里。他们被保持在恒定的冰上，从未变暖，但他们坐在一个装满冰水的袋子里。他们还可以吃吗？他们的血液看起来很糟糕。
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饮食焦炭鸡肉配方在煮沸过程中加热饮食焦炭中含有的人造甜味剂时是否安全？
我参加了阿特金斯感应周，这意味着我的食物选择有限。我发现的食谱之一提出了一个涉及健怡可乐鸡的配方。其中基本上是饮食可乐煮鸡。 因为我想尝试一些新的东西，我对这个想法都是开放的，但后来我想知道你是否安全，考虑到你会在饮食可乐中加热糖替代品（我的情况是百事可乐）？
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真空包装食品的安全性[重复]
这个问题在这里已有答案： 如何知道在室温下放置的食物是否仍然可以安全食用？ 4个答案 我把Whole Food的真空包装鸡肉沙锅放了四个小时。安全吗？从商店乘车包括在当时。我们的房子不冷也不热。
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真空包装熏鲑鱼在关闭冰箱的安全性？
我的冰箱里有一块冷熏三文鱼，真空包装好。不幸的是，当我离开房子时，我意外地关闭了冰箱，离开了房子8天。房子没有加热，厨房位于北侧，因此不太可能超出4-8C范围，冰箱未打开。我发现的时候，我把温度计推了一下，读到5以下。 我倾向于认为在那些条件下应该没事，但我不确定。它看起来和闻起来没有任何不同。
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我微波炉的一侧着火了
我当时正在用微波炉烤土豆饼，它里面绝对没有金属（或任何会引起火灾的金属），当它放在盘子的中间时，突然微波的一侧着火了，看起来只有一小块就像设备中内置的金属一样，但是我看不到为什么我使用它的其他数百次都不会着火。 我应该更换微波炉还是一次性微波炉？
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