Questions tagged «drinks»

我正在尝试寻找特殊饮料的英文单词。这是食谱： 5升水 1杯糖 500克浆果 将糖和水混合，煮沸。加入浆果，再煮沸一次，煮沸5分钟，然后从火上移开。 这种饮料通常在东欧供应，被称为“ kompot”。我希望找到正确的英文单词。 你怎么称呼这东西？我已经在各种烹饪讨论板上询问过，每个人似乎都有不同的看法，所以我不确定哪个答案是正确的。 这是一张图片，说明它非常含水，因为大多数人认为它会是某种浓稠的混合物。 想象一下同一杯饮料，一束浆果漂浮在底部，而不是顶部。不是覆盆子，而是混合浆果，例如黑加仑，草莓，干苹果片等。 在这一点上，我什至没有在寻找一个特定的术语，我只是想知道大多数人如果不知道这是什么，会称之为什么？你怎么称呼它？ 我们的想法包括：浆果茶，浆果饮料，浆果酒，浆果汁，浆果注入液，浆果鸡尾酒，浆果助手。

10 language  drinks 

我已经注意到这个问题，有关使根啤酒，但我想进一步探讨，所以我希望你会放纵我。 我想制作一款与A＆W品牌口味相似的自制根啤酒。显然，我希望有所作为，或者我可以购买A＆W ...但这是我的出发点。如果我可以大致估计一下，那么我可以从那里进行实验。 我坚持以下几点： 大多数在线食谱都建议使用“生啤酒提取物”或“ sasparilla”或“ sassafrass提取物”。我知道sa子和子是不同的根，但是“根啤酒提取物”是任一根的另一种描述方式，还是预混根啤酒调味的全称？ 鱼和sa子之间有明显的风味差异吗？我是否应该真正尝试寻找不含致癌成分的，还是不值得付出努力？ 在哪里可以找到可靠的国际主要原料供应商？许多供应商的网站不清晰，或者库存似乎来来往往。建议真的很受欢迎！ 我喜欢A＆W，例如Barq，看起来更厚。泡沫保持时间更长，口感更乳脂。有什么成分或方法可以使生啤酒酿造更浓？ 感谢您的提示！

9 substitutions  restaurant-mimicry  drinks 

我曾经在卡塔尔航空的航班上喝过美味的柠檬和薄荷饮料，但我不知道它是什么或怎么制成的。有谁知道它可能是什么以及它是如何制成的？ 编辑 我不确定它是否是船上制造的。它没有碳酸，但在送达时已冷藏。它确实具有轻微的糖浆稠度，就像其中可能含有一些糖浆一样。里面没有酒精，我也看不出其他味道。

9 drinks  mint  lemon 

到目前为止，我一直未能成功创建高棉泡沫茶，或者在许多小型咖啡馆和摊位上都可以找到的淡彩色泡沫茶。 我要制作的特定种类的泡沫茶使用以下方法： 调味糖粉/奶精 冰 水 糖浆中的珍珠粉珍珠 谁能引导我找到制作调味粉/奶精的正确方法？我没有在寻找带有新鲜水果，茶，蜂蜜或其他任何种类的品种。这是来自东南亚的原始气泡茶（显然没有真正的茶！），我似乎无法重新创建它。到目前为止，我的奶精，提取物和糖的组合均以失败告终，导致糖水几乎没有实际的味道。我正在寻找可以找到实际粉末或可能使用的成分构成的地方。结果应该是明亮的颜色，比水滑的质地更滑腻，并且味道浓郁。 此处可以找到泡茶的照片（鲜艳的颜色，手工混合，没有用机器密封）。 有很多方法可以在线订购大包装的调味粉/奶精，但如果我自己创建一个版本，我真的不想为一磅一种香料支付15美元。有任何想法吗？

8 asian-cuisine  tea  drinks 

如何为莫吉托（Mojito）准备薄荷糖，以最佳方式提取其风味？喝酒时还有其他重要的因素吗？

8 herbs  drinks  cocktails  mint 

我想准备一种热（辣）的饮料，但我不想使用普通的辣酱，因为它会影响颜色。有没有像“清”辣酱那样的东西？

8 drinks  chili-peppers  spicy-hot 

我偏爱的餐前饮料是Manathan，但我很难找到ANGOSTURA苦味酒。 还有什么我可以代替的吗？

8 substitutions  drinks  alcohol  cocktails 

我花园里的许多植物的叶子或花朵在不同的地方都被描述为制作凉茶的好地方。柠檬香脂叶（Melissa officinalis）和草莓番石榴叶（Psidium littorale）就是两个例子。我也有很多不同种类的薄荷。 当您购买凉茶时，制成茶的叶子或花朵（或树皮）显然会变干。干燥过程是茶制备过程中必不可少的方面，还是仅仅是用于储存和保存？如果您可以获取原料，是否需要先进行干燥或以某种方式进行加工，还是可以不经过任何干燥或加工就可以令人满意地制成茶？

8 tea  drinks  drying 

我家里有一个储备充足的酒吧，所以我会不时混合一些饮料。许多受欢迎的饮料都将苦艾酒（例如苦艾酒）列为成分。基本上，苦艾酒可以与一种特殊的葡萄酒相提并论，因为它也是用葡萄酒酿造的。这就是麻烦开始的地方：第一次打开Vermouth瓶时，您必须将其保存在冰箱中，并且在2-3周后必须丢弃该瓶，因为您不能再使用它了。因此，要真正清空瓶子，您必须喝很多。 对于许多人来说，这是一个普遍的问题，并且有很多解决方案（将保护性气体喷入瓶子，将许多较小的瓶子装满，从瓶子中吸走空气，写信给公司并要求使用微型瓶子……），但是他们都没有真正的作品。现在我有了另一个主意：我可以只用Vermouth填满冰块表格并将其放入冰箱，然后取出所需的数量吗？还是由于冷冻过程而使其味道变松？

6 freezing  drinks  cocktails 

试图缩小范围并帮助推断出答案 这个问题 ， 我在想： 如果煮得太热或太长，为什么茶会变苦？

5 flavor  tea  drinks  beverages 

我刚刚第一次买了一瓶蜂蜜酒 - 我需要在饮用前冷却它，就像白葡萄酒一样，或者在饮用前让它呼吸，就像红酒一样？

4 alcohol  wine  drinks  chilling 

很久以前，我品尝了一种绿色的酒精饮料，味道很甜（可能像香蕉，绝对不是薄荷），并且它的法文名字很长，比如（松果，皮桑…）。有人知道它的真名吗？

3 alcohol  drinks  food-identification 

鱼缸冲床的基本配方包括干邑白兰地，深色朗姆酒，桃白兰地，糖和柠檬。我有桃子杜松子酒，我更喜欢。然而，这种混合物是我发现其中含有大量酒精的少数几种混合物之一; 就像长岛冰茶一样，它的味道比它更不甜。如果我用桃子杜松子酒取代桃子白兰地，它会摒弃饮料的平衡吗？或者可能添加任何不需要的味道？ ETA：当我去商店时，我发现了派拉蒙品牌“Peach-flavoured Brandy”。瓶子的背面建议在模糊海军中使用它，这是我通常用Peach Schnapps制作的饮料之一。我有点想知道它是不是只是从人工口味而不是从桃子中蒸馏出来的？它是克利夫兰的产品，离我住的地方很近，所以我不知道这个品牌有多广泛。

2 alcohol  drinks 

我想知道在自制罗勒籽饮料中使用无味，透明的增稠剂/胶凝剂的最佳选择是什么。 我正在尝试模仿市售的罗勒籽饮料产品，该产品在成分表中提到了某种“胶凝剂”，因此比普通水具有更高的粘度，从而使籽粒悬浮在液体中而不是下沉和沉淀。收集在容器的底部。 我希望找到不会对健康产生任何不利或显着影响或损害罗勒种子本身无味性质的食谱和配料。 我真的很感谢任何想法和建议。 非常感谢

1 drinks  thickening 

可能重复： 治疗辣椒/辣椒油烧伤？ 雅，只吃了一些辛辣的东西，我的嘴巴着火了。我尝试过喝水，这没有用。我也试过橙汁，这没有用。 有任何想法吗？

food-science  drinks  spicy-hot