6 飞利浦空气炸锅和标准炸锅一样工作吗？ 我看过有关飞利浦空气炸锅的商业广告： 我想听听实际尝试过的人的回答。 结果的味道是否与在普通油炸锅中炸的味道一样？ 结果是否具有相同的脆性？（或好或坏？） 它值得吗？（约$ 248） 9 equipment deep-frying
6 为什么在澳大利亚将一汤匙定义为20毫升？ 在澳大利亚，汤匙的定义为20毫升，而几乎所有其他国家/地区都为15毫升。 我很想知道这是从哪里来的，以及其他澳大利亚人对此怎么做，因为这里的商店似乎偏爱15mL品种，这在当地食谱中并没有太多用处。 9 equipment measurements history
3 如何防止巧克力覆盖的物品粘在冷却架上？ 我在圣诞节测试中制作了我的第一个涂巧克力的面霜，但是我将它们放在蛋糕冷却架上晾干。今天早上，巧克力太粘了，以至于当我把它们取下来时，巧克力都在脱落。不必担心要拯救该测试批次，但是我可以烘干它们来防止它吗？还是我应该将一侧浸入另一侧？ 9 equipment chocolate candy
2 凹面锅在何种程度上可以互换？ 最近，我们遇到了一个非常普遍的问题：这个浅浅的19瓣耳形铸铁件起什么作用？。它着重于准确识别图片上的凹坑类型，并且很明显，几个用户没有对它们进行区分。我个人从来没有使用过，也不知道有平面凹坑和半球形凹坑。 如果我们不考虑表象问题（假设poffertjes传统上比aebleskiver更加扁平），有什么区别？平面凹痕可以做些深凹痕不能做的事情，反之亦然吗？如果一个厨师只有一个，并且尝试另一种烘焙食品的配方，那么我们会发生什么？ 9 equipment pancakes
2 有什么简单的方法可以判断锅具是否是烤箱安全的？ 我的房子里放着几个旧锅碗瓢盆，可惜我没有原来的盒子。有没有简单的方法可以判断它们在烤箱中是否安全使用？像不锈钢锅或不粘锅一样，通常在烤箱中使用它们是否安全？也许仅适用于某些温度？ 9 equipment oven cookware pan
2 法国Roll面杖的保养与维护 我刚收到新的法国french面杖作为礼物。我用温和的肥皂和水清洗过一次，并确保将其擦干以使其迅速干燥。现在比清洗前要粗糙一些。 我应该上油吗？如果是的话，什么样的油？ 我是否应该避免对其进行清洗，而只是用一块“湿”布擦拭它？ 我是否应该将其卡住并购买根本不粗糙的更高质量的新产品？ 这些是我在网上搜索并找到有关洗涤和上油的相互矛盾的建议之后的主要问题。我想在这里给大家提供经验丰富的建议！ 9 equipment
4 我可以使用华夫饼烙铁作为Panini压机吗？ 我有一个基本的但可维修的华夫饼干烙铁，我在一家慈善商店购买了一个拉菲尔。如果我不介意三明治上有华夫饼图案，是否真的需要Panini压榨机？ 9 equipment sandwich
6 我该如何保养碳钢刀？ 我最近购买了德克斯特-罗素（Dexter-Russell）碳钢中国砍肉刀，因为它们被认为非常有用。 我习惯于保养优质的不锈钢刀，但是不知道我应该为碳钢做些什么特别的事情。到目前为止，我总是在使用后立即清洗和干燥它，并进行正常的珩磨/锐化。 问题是使用一两个星期后，会出现锈斑，加深至轻微的点蚀。铁锈表现为橙色光泽，经擦洗不会轻易消失。 使用时这种锈迹是否正常，会变成我在其他人的碳钢餐具上看到的铜绿吗？保养碳素钢还需要做什么？ 我听说过有关上油的信息，但不确定如何工作... 下面边缘的图片，以演示： 9 equipment knives carbon-steel
2 我还能在丙烷烤架上烹饪时生锈吗？ 我将丙烷格栅烤掉了，这是我一年多没有使用的格栅了，当我清洗它时，发现格栅上有些生锈。我试着把它弄掉，但它似乎不想这么做。上面有一些铁锈烧烤安全吗？ 9 equipment grilling propane-grill
2 划伤的不锈钢 我有一套我绝对喜欢的不锈钢锅，自购买以来，我的12英寸煎锅已经使用了很多。这是我有史以来第一个不锈钢锅，我非常清楚如何清洁它（给上釉，打扫朋友等）最近，我的妻子有意购买了一些光亮的重型海绵，但我不知道它们到底有多“重负荷”，我一晚上洗了煎锅并用了擦拭海绵的一面，使它们粘在油脂上，我注意到我实际上在刮擦锅子，刮擦看起来不太深，但我有点担心。 这些划痕会损坏平底锅并缩短其使用寿命吗？我应该停止在不锈钢上使用海绵的擦洗面吗？ 9 equipment stainless-steel
3 从电炉到燃气炉时我需要知道什么 不久，我将搬到带燃气灶的公寓里，而我以前从没接触过电动灶。 关于它们之间的区别，我需要了解什么？我听说燃气炉的加热速度会更快-是这样吗？如果是这样，我需要调整烹饪时间吗？ 9 equipment cooking-time stove gas
4 如何将热融化的糖果用管道输送成自由形状？ 我最近用类似巧克力的彩色糖果制作了自由形状的糖果漩涡。当我将其放入一次性塑料管道袋中时，我不得不将其包裹在茶巾中才能使用，因为它太热了。 糖果没有在塑料中融化，我可以用我装满杰瑞的袋子做一些基本的打旋。但是，（从字面上看）太热了，塑料滑溜的茶巾很难做任何复杂的事情。 我知道大多数人使用糖果模具，但是我不在乎将钱花在我每年使用一次或两次的东西上。 我有没有可以在其他应用程序中使用的工具？（例如，我的管道袋和吸嘴可用于装饰蛋糕，纸杯蛋糕等，我经常这样做以证明购买一小撮金属吸嘴是合理的） 除了“尽量不要燃烧”以外，是否还有其他处理融化糖果的技术？ 9 equipment candy