Questions tagged «food-safety»

我喜欢我的大部分食物都很好吃。在服务前等待你的馅饼冷却是否有烹饪原因？还是只是为了防止烧伤？

7 baking  food-safety  pie 

在烹饪和吃它们之前，你需要肠道鲱鱼吗？ 即 吃它们是否安全（只要它们煮熟）。 他们的味道还不错（对于一般的非娇气的人，对一点鱼内脏感到满意）。 到目前为止研究 我在网上搜索过，但大部分时间都可以找到问题而没有回答，或者说人们说他们只是把它们弄脏了; 但是没有关于是否可以接受的建议。 例如，有一个关于烤鲱鱼的食谱大约在页面的一半，建议你可以吃头，但建议去除内脏和鳃遗骸（鳃，这样它们不会卡在你的牙齿;胆量不是解释）。由于这位厨师以吃大多数东西而闻名，我认为有理由避开这些家伙。虽然也许他已经为论文的受众调整了他的食谱：http：//www.theguardian.com/environment/2006/oct/07/features.food7

7 food-safety  fish  seafood  offal 

我有一袋红糖，我从来没有注意到我的橱柜，我需要它来制作我今天决定制作的饼干食谱。红糖已经存在了大约一年，它看起来真的很紧凑。使用安全吗？

7 food-safety 

我最近从冰箱里拿出了一袋胡萝卜，发现它们中的大多数已经变黑了。是什么原因造成的，它们可以安全食用（有或没有脱皮）？

7 food-safety  carrots 

这个问题在这里已有答案： 如何知道在室温下放置的食物是否仍然可以安全食用？ 4个答案 我把牛奶放在一个水壶里，买了一个全新的，12个小时。喝酒还安全吗？

6 food-safety 

我有一个刚刚打开的塑料4L蔓越莓汁容器，我几个月前买的。容器上的失效日期是14 DE 15。我不知道这应该被解释为2015年12月14日，或2014年12月15日。 一般来说，我有许多有效期的问题，如果有任何标准，我很好奇。

6 food-safety  juice 

在被认为不可食用/变质之前，只能在冰箱中浸泡多久的豆子（天/周）？我发现冰箱里的黑豆浸泡了大约3个星期。它们外观和气味都很好。考虑到它们是干豆浸泡，折腾或吃？

6 food-safety  beans 

从这个问题中我知道，如果我有一个切开的肉，我应该避免做饭（至少不戴手套）。 但是，一旦伤口开始愈合，我怎么能不戴手套做饭安全呢？是否有任何严格的规定，还是基于经验并观察我的割肉对经常清洗的反应？ 如果我被烧伤，有不同的规定吗？还是一样-如果我可能渗出水，我应该戴手套。否则，没有他们我会没事的。

6 food-safety 

我按照Ball Blue Book配方制作罐装辣椒。我整个地把辣椒放了下来，在我装满夸脱大小的罐子并给他们洗澡之前忘了丢弃醋配方中的大蒜。我10天前制作它们，我只是将它们移到冰箱里，因为我害怕大蒜会破坏它们，并可能将它们用于肉毒杆菌中毒的传播。他们毁了吗？

5 food-safety  garlic  canning 

他们是新的。没开过。密封。我是否需要通过将盖子和瓶子分别浸入罐头和锅中来进行消毒？还是考虑到它们是直接从工厂来的，它们是否安全且无菌？

5 food-safety  canning 

我有Nickles品牌的杂粮面包。2片只是陈旧的。其他人虽然发霉，但我看不到任何切片发霉。他们的味道也很奇怪。我知道这一点，因为昨晚我吃了其中一个来缓解我的胃灼热。 那么，当我看不到霉菌时，为什么我的面包会发霉呢？通常，如果干燥且没有霉菌，则闻起来和味道都像陈旧的面包。

5 food-safety  bread  mold  smell 

这是我的罐头辣椒配方。 我将3加仑醋，1加仑水和1磅罐装盐煮沸。 让冷却一点，然后倒入1夸脱的大口，用辣椒，大蒜和酸洗香料。 密封盖子，然后在进食前静置2周。 我已经这样做了超过10年，从来没有遇到过问题。但我一直在做一些阅读，我有点担心我的过程。各种食谱说我应该把装好的罐子放入一桶水中煮沸15分钟。我只是想要安全，不要让任何人生病。任何意见，将不胜感激。

4 food-safety  canning  chili-peppers  spicy-hot 

我有一些芸豆，我浸泡了一夜，第二天做饭，但没有机会，不小心把它们排除在外，最近一直很热。一些豆子开始得到小豆芽。还有一点点气味。烹饪批次还是浪费了一堆豆子仍然是安全的吗？

4 food-safety  beans 

这已在别处简要讨论过（例如 这里 ），但似乎没有被问到 通常 。 在美国，食物上印有各种日期。不幸的是，似乎没有什么惯例。该清单包括 至少 以下（随意添加更多！）： 最好的[日期] 如果[日期]使用最佳 此日期前最佳] 到期日：[日期] 到期日期：[日期] 到期日期[日期] 使用[日期] 在[DATE]之前使用 冻结[日期] 在[日期]吃新鲜或冷冻 每个人暗示/传达的含义是什么？ 例如： 每个人的意思是什么 味道 ， 质量 ， 安全 等等？ 他们中的任何一个是否比另一个更加紧迫，是否只是指导？ 常识告诉我们“在[日期]过期”意味着它在[日期]之后被认为是不安全的，但它是否表示更多 - 或更少 - 而不是那些，以及其他什么？

4 food-safety 

是吗？我说的是金属中毒而不是爆炸风险，煮沸后是否可以将危险金属泄漏到dulche de leche产品中或者是否可以安全食用？（我希望这是因为它非常方便，但如果它不是先做什么安全的话）

4 food-safety