Questions tagged «garlic»

偶尔我会得到一瓣大蒜，上面有棕色的小斑点。当有几个斑点时，我将其切下并用剩下的大蒜。有时会有很多斑点并聚集在一起。这些将被扔掉。直到我去除白色的“皮肤”，大蒜才会看起来和感觉良好。看起来大蒜真是湿疹或麻疹。有人知道这些景点是什么吗？这是大蒜霉的一种形式吗？

12 garlic 

我一直在使用在线海鲜饭食谱，该食谱指示您先将洋葱出汗5分钟，然后再加入大蒜几分钟，然后再加入蔬菜，西红柿，米饭和高汤。 是否有理由需要先添加洋葱并油炸（在大蒜之前）？它根本不会影响味道吗？ 食谱是藏红花海鲜饭

12 frying  onions  garlic  spanish-cuisine  paella 

在将大蒜加入盘中之前，我总是很难弄清楚将其炒多久。我怎么知道什么时候准备好了？

12 garlic  sauteing 

我有一个食谱，需要2瓣大蒜，但是我剩下的只是蒜末。每瓣丁香要用多少蒜末？

11 substitutions  garlic 

我有一个需要大蒜粉的食谱，但是我手上只有新鲜的大蒜。 我应该用什么比例替代？

11 substitutions  spices  garlic 

我的伴侣总是告诉我要除去大蒜和洋葱中的细菌（中心），尤其是当它变成绿色时。这些植物的细菌有哪些优缺点？

11 onions  garlic 

切大蒜时，我的刀刃以及用来处理大蒜的任何手指都会变粘。 是什么原因导致此反应？ 有什么办法可以抵消它？ 编辑：我自己尝试了两个建议之后，橄榄油对我来说效果最好。这感觉很像结果可能会有所不同，因此我鼓励任何有兴趣尝试两种方法的人。

11 garlic 

我打算为我的一个朋友做些大蒜油作为生日礼物。她的生日是明天，所以这个问题有点紧急。 我已经阅读了几篇文章，指出进行肉毒中毒是一种真正的风险。 有没有办法使大蒜油无风险？ 一些想法： 做油，然后去掉大蒜 用醋来腌制大蒜（但是如何以及与哪种醋一起食用？这对味道有何影响？） 将大蒜和油加热至250度以上，然后放入经过消毒的容器中。 有什么办法吗？手头有大蒜油非常有用。

11 food-safety  garlic  botulism 

今天我切开一个大蒜鳞茎，发现核心主要是黑色粉末。到底是什么？我以前从未见过它。灯泡从外面看起来很好。它显然不是腐烂或黑暗或类似的东西。

10 garlic  mold 

一次，我和一个朋友一起做汤，食谱要求几瓣大蒜。她准备将蒜瓣整个放入汤中，而无需先切碎。我以为先切碎会更有意义，而她从未听说过这样做。 有没有人煮过整个蒜瓣？我朋友的父母来自西班牙，所以也许在其他国家，这是在食谱中加入大蒜的一种常见方法。

10 soup  garlic 

我母亲最近腌了一束大蒜，不久后变成蓝色。她曾经发生过这种情况一两次，然后其中一些变成了绿色，但是这次所有的都变成了真正的蓝色。 我尝试使用Google搜索，但只发现它是一种化学反应（很明显），而且大多只是推测其原因和预防，而很少讨论蓝/绿大蒜的安全性。有一对夫妇的的问题在这里约煮熟/旧大蒜和洋葱返青，但它们具有相同的信息作为其他页面。 我能找到的很少提及安全的地方，甚至可以说“很安全” —我们在上一次进食后没有死的时候做出了很多假设，但是他们并没有给出任何解释或证明。这种效果。根据定义，化学反应是变化的，这意味着安全的事物不会变得如此。 有人通过某种测试或实验知道关于“安全”的蓝/绿大蒜（特别是腌制）的安全性的任何信息吗？

10 food-safety  garlic  color 

关于何时可以重新冷冻冷冻后在冰箱中解冻的食物的一般规则是什么？他们背后的原因是什么？（卫生？食品质量？）。为了便于讨论，我们假设项目只有几个小时处于非冻结状态。 更具体地说，我对以下规则的应用感兴趣-生姜大蒜酱-面团-印度咖喱-青辣椒酱-冷冻豌豆

9 food-safety  freezing  garlic 

我读过，最好去掉一瓣大蒜的核心。我实际上没有理由这样做。它具有不同的味道，还是有其他一些很好的理由？ -除了-对答案的反应是“因为绿色中间很苦”，我想知道：-那么您应该只在绿色时去掉芯子吗，而不是大蒜还很年轻的时候去掉吗？-是否有一些简单的方法可以删除此核心？

9 garlic 

最近，我从头开始制作了一些香蒜酱，但最终结果虽然美味，却被浓郁的大蒜味所压倒，而且效果不佳。我说的是大蒜有时会发出的那种尖锐，辛辣的味道。 如果手头上有罗勒，我会添加更多的罗勒，但是我在第一轮比赛中就用尽了所有的罗勒。 我还能添加些什么来减轻味道？有这种情况的通用成分吗？

9 garlic  basil 

我通常用大蒜面包粉和特殊的大蒜面包粉倒在黄油上制成大蒜面包。这可行，但是有什么方法可以自己制作大蒜酱/粉吗？

9 bread  garlic