1 哪些精油/鲜花可以添加到点心蒸笼中，以使饺子香？[关闭] 我一直在考虑在点心锅中添加几滴[食品级]花香精油或全花，以便为momo饺子带来温和的味道和香味。 请告诉我哪些全球可用的鲜花最适合与美味的momo饺子。 dumplings
0 饮食焦炭鸡肉配方在煮沸过程中加热饮食焦炭中含有的人造甜味剂时是否安全？ 我参加了阿特金斯感应周，这意味着我的食物选择有限。我发现的食谱之一提出了一个涉及健怡可乐鸡的配方。其中基本上是饮食可乐煮鸡。 因为我想尝试一些新的东西，我对这个想法都是开放的，但后来我想知道你是否安全，考虑到你会在饮食可乐中加热糖替代品（我的情况是百事可乐）？ food-safety
2 烹饪蔬菜会增加味道吗？ 为什么一个人煮蔬菜有一些科学的解释？ 我的意思是除了提高消化能力。是否有味道增强？温度是否必须上升约100°C，这意味着只是煮沸不会？ 我听说过美拉德反应（已知化学反应，温度等），但这主要适用于其他肉类？ vegetables chemistry
1 如果没有微波炉，我怎样才能在最短的时间内重新加热燕麦？ 我把煮好的钢切燕麦加热并储存在冰箱里。 为了加热部分，我在水中使用了4倍的部分尺寸。即50gr我使用200gr水。 这需要我15分钟。 没有微波炉，有更快的方法吗？ 更新： 我在锅里加水4倍于我从冰箱里取出的燕麦重量。 我等到水开始沸腾。 然后我将燕麦放入锅中（此时它们被冷冻并且完全固化）。 我用勺子打破燕麦，2-3分钟后我降低了一点热量。 我等到水完全消失（搅拌），固体燕麦出现液体。我喜欢他们温暖 reheating oats
1 真空包装食品的安全性[重复] 这个问题在这里已有答案： 如何知道在室温下放置的食物是否仍然可以安全食用？ 4个答案 我把Whole Food的真空包装鸡肉沙锅放了四个小时。安全吗？从商店乘车包括在当时。我们的房子不冷也不热。 food-safety
1 在家里制作golgappe / pani puri的方法是什么？ 这就是我所说的：https：//en.m.wikipedia.org/wiki/Panipuri 我想知道是什么方法可以使puris蓬松而脆，使它们永远保持蓬松和松脆。 我确实在家里用热油炸它们制作更大的puris，但我也不知道任何一个我认识的puris都是蓬松的。 有时它们会变得蓬松，但在5分钟内，所有空气都从它们中逸出，它们变平并且通常变软。 在家里制作golgappe / pani puri的方法是什么？ indian-cuisine
2 比萨饼应该坚固到足以被地壳固定吗？ 我去过4家餐馆（评价很好），他们都提供类似的比萨饼 - 他们必须用叉子和刀子吃，否则他们会弯曲（因为一个人根本无法握住他们）和他们的内容很可能会掉下来。即使用刀切割它们也会使披萨完全解体，最后它会变成面团，番茄酱，奶酪等奇怪的沙拉。这就是披萨真的应该是什么样的？ pizza
1 添加了比配方要求制作黄油饼干更多的面粉 在使用以下配方烘焙一些黄油饼干的过程中，我错误地添加了比配方要求的1/2杯面粉，现在它与其他成分混合（在食品加工机中）。这发生在3天前，我从那时起在柜台上的一个密闭容器中放置半面糊。我想知道是否有任何方法可以节省成分。我想我可以加倍配方，但不确定如果考虑到它在厨房里生活的48小时以上会如何。这是食谱： 100克黄油 2/3杯糖粉 1/8茶匙香草粉 3个蛋黄 2杯面粉 cookies recipe-scaling
2 rillette通常是用脂肪烹制的吗？ 我想知道你是否已将你的猪肉煮熟到可以“拉”的程度，你可以用脂肪/猪油进一步烹饪rillette，就像做馅饼的方式一样，或者是刚刚倒在煮熟的脂肪上当你把肉密封在容器里时猪肉？ 您可以在烹饪过程中使用粉盐（硝酸盐），以便将rillette存放数月吗？ french-cuisine
1 厚果皮可以安全食用吗？[关闭] 有各种各样的水果，人们通常与皮肤（苹果，葡萄等）一起吃水果。但是有些人会事先将皮肤剥掉，就像橙子，香蕉，西瓜等一样。皮肤确实含有大剂量的纤维，我想知道吃皮肤是否安全，甚至健康？ 但是，有没有人完全没有剥掉皮肤，吃橙子或香蕉等水果，并发现任何健康问题（积极或消极）？假设皮肤清洁干净，人们会剥皮，因为它味道很苦吗？ fruit
2 真空包装熏鲑鱼在关闭冰箱的安全性？ 我的冰箱里有一块冷熏三文鱼，真空包装好。不幸的是，当我离开房子时，我意外地关闭了冰箱，离开了房子8天。房子没有加热，厨房位于北侧，因此不太可能超出4-8C范围，冰箱未打开。我发现的时候，我把温度计推了一下，读到5以下。 我倾向于认为在那些条件下应该没事，但我不确定。它看起来和闻起来没有任何不同。 food-safety salmon