6 为什么我们要用这么多水煮意大利面？ 每次我在常规锅中煮意大利面时，我都会感到，如果在意念意大利面条的情况下制作锅，就可以节省公升水。当我只需要1-2部分时，尤其如此。烹调较小的面食更有效。 有使用大量水的烹饪原因吗？专业厨房使用更好的方法吗？ 37 equipment spaghetti
1 这把带孔切刀是什么？（见照片） 这是什么工具？它叫什么，有什么用？ 就像一把带角度的钢制刮铲，其切割端和尖端上有孔。它并不大（请参阅手指以作参考），尖端的宽度仅超过一厘米。照片中的电线只是地板上的东西。 我试图在Google图片中找到几种方法，但均未成功。 36 equipment
2 健康的铸铁煎锅长什么样？ 我已经阅读了很多有关如何还原和调味铸铁的文章，但是我不知道我继承的任何旧铸铁是否可以从中受益。 健康的铸铁是黑色的吗？还是应该看起来有点金属质感（例如，像钢一样有点银色）。黑色是否仅来自一个调味过程，还是会随着时间而发展？ 光滑吗？还是表面纹理中有一些团块？ 最后：调味后，表面应该看起来有点油腻还是应该完全干燥？如果我擦拭，健康的铸铁会在抹布上留下残留物吗？我的一些做，我不确定这是好是坏。 35 equipment cast-iron maintenance
9 陶瓷不粘炊具是否“失效”，如果是，怎么办？ 我听说过锅具陶瓷不粘表面。似乎互联网上的一些报道说它们可能在大约6个月内“失败”。 这些平底锅怎么会“失败”？陶瓷锅是否需要不粘锅的设备？ 正常的不粘表面会被刮擦而破裂，上面沾上喷涂的黄油，如果损坏会释放出有毒的涂层。陶瓷不粘表面是否有类似问题？ 34 equipment cookware pan non-stick ceramic
14 不粘锅具吗？ 我正在寻找更换超过10年的Calphalon不粘炊具。我可以看到不粘锅表面掉下来，并且开始担心其中有多少会进入我们的食物。 我喜欢清洁不粘炊具的便捷性，但要避免再次购买。我应该选择不粘锅吗？ 34 food-safety equipment cookware pan non-stick
12 慢煮无需慢炖锅 我经常听到人们告诉我他们的慢炖锅（又称“炖锅”）有多棒。在许多情况下，它们是正确的-在正常的烹饪中往往会变得很难吃的肉从慢炖锅中变得非常嫩。 但是我真的需要一个慢炖锅来完成这个吗？看起来像是一个基本概念-低热量煮沸和/或蒸煮。这些设备有什么特别之处？对于空间非常有限的厨房，可以将慢炖锅与其他炊具“合成”，还是真的没有替代品吗？ 33 equipment slow-cooking
12 为什么不把刀放在洗碗机里呢？ 洗碗机对刀有什么害处？ 我发现的唯一原因是： 您可能会被割伤...我个人尝试通过手动清洗来获得割伤的更大变化。 刀片可能会损坏涂有塑料的金属架子……因此，我将它们放在银器支架中，而不是放在机架上（它是100％塑料，没有金属）。 刀片可能会因被其他银器敲打而被割伤...因此，请将刀片自身放在DW中银器支架的一部分中。 31 equipment cleaning knives
2 洗碗机的安全性-“顶架”与“底架” 我的某些厨房设备的使用说明书说“洗碗机安全（顶部搁板）”。 洗碗机顶部架子上的物体与底部架子上的物体会发生什么区别？ 将这些物品之一放在底架上有什么风险？ 31 equipment cleaning
4 在自清洁烤箱内看到火焰是否正常？ 昨晚我试图将一些自制的比萨饼从比萨饼皮转移到比萨饼石上时，在烤箱中洒了一些酱汁，奶酪和意大利辣香肠，所以我决定今天将其清洗。 我擦拭了玻璃门和底部，但其余的东西却很硬，并粘在烤箱的底部。我开始了周期，开始我的生意。 大约15分钟后，我听到一声巨响，然后我跑过去，发现烤箱底部跳动着小火焰。我吓坏了，关闭自动清洁功能，抓住灭火器并尝试打开无法打开的门（后来我发现这是一种安全功能，因为内部温度接近900度，degrees！ ） 无论如何，现在我的厨房和客厅里充满了我要通风的轻烟，我害怕再次进行自清洁操作，因为担心我的房子着火了，除非我看着它（我不这样做）特别要的，因为烟雾很讨厌）。 那么，这些小小的舞动火焰以及由此产生的烟雾在自清洁循环操作中是否安全且正常？如果没有，在再次运行该循环之前如何处理以最大程度地减少火焰和烟雾？ 30 equipment cleaning oven
11 从量杯中倒出时如何防止液体溅出？ 我遇到的另一个我也知道的问题是，从那些Pyrex玻璃量杯中倒出时。我刚刚在Bing的Bing视频中看到了这种情况： 有什么好的方法可以防止这种情况？我尝试过快速或缓慢地倒水，但似乎总是从侧面溅出液体，因此一团糟。 30 equipment
11 为什么需要对烤箱进行预热？ 几乎每种食谱都建议在使用烤箱之前将其预热。我经常忘记这一点，但是幸运的是，这似乎并没有那么重要。因此，我的问题是：为什么需要对烤箱进行预热？ 30 equipment oven
11 清洁刨丝器的最佳方法是什么？ 刨丝器是厨房中非常有用的工具，使用起来很有趣。您可以将其用于很多食物：奶酪，柑桔果皮，肉豆蔻，各种蔬菜等。 但是清洁刨丝器是一种痛苦。 这里有人知道一种简便有效的方法来清除切丝机吗？ 28 equipment cleaning