Questions tagged «onions»

使用此标签可解决有关选择，识别，存储，准备，更换或烹饪洋葱作为主要成分的问题。

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如何调低生洋葱的强度？
如何调低生洋葱的强度？ 有些洋葱的味道和气味比同类型的洋葱更尖锐，我想避免它们在色拉盘中食用或与生洋葱一起蘸酱。如果没有，那么另一种可能有用的替代解决方案是找出我可以添加哪些调味品/将其与生洋葱混合，以消除强烈的味道。 [编辑] 我喜欢洋葱有独特的（IMHO）甜味。但是伴随着的是我想要骑行的敏锐场景和风味。我不想浪费洋葱的味道，但是要消除刺激性并保留甜味。
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吃葱泥安全吗？
我刚从花园里收获了一些葱，那里的天气有点冷（11月下旬在西雅图）。 切碎它们后，我意识到它们的内部被一层胶状，光滑，粘稠的粘胶所覆盖！ 它是什么？吃安全吗？
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第一洋葱还是第一碎肉？
制作意大利面条酱时，我是否： 先把洋葱弄湿，然后加入肉末？ 首先将肉末切成褐色，然后加入洋葱？ 可以同时在不同的锅中同时将它们添加到一起？ 优先选择其中一个选项有什么好处？
18 meat  onions 
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可以跳过食谱中的洋葱吗？
所以这是我的另一种尝试开始做饭的尝试，但我又一次对每个食谱都包括洋葱的不正确需求感到沮丧。我讨厌洋葱，洋葱的味道，质地等，甚至可以在汤中品尝。因此，我的问题是，如果我将洋葱完全放在图片之外，那么食谱会不会在一起，还是我绝对需要找到替代品吗？ 谢谢！
16 onions 
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剥洋葱的最好方法是什么？
我是洋葱切丁的专家。我的问题总是剥皮。纸质的皮肤很难脱落，我永远不确定要剥离多少层。 有人在每次2.5秒内如何去皮洋葱方面有任何可靠建议吗？
16 onions  peeling 
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使用哪种洋葱以及如何将其烹饪为印度咖喱食谱，说明“炒至深粉红色”？
《印度50种大咖喱》一书中的咖喱食谱说：“在锅中加热油，将洋葱炒至深粉红色。” 我想我知道当食谱上写着“直到深褐色”（这是许多印度咖喱食谱所要求的）的含义，但是“深粉红色”是第一个。食谱是否仅使用红洋葱或不同于我惯用的其他某种洋葱（配料表中仅显示“ 2大洋葱，切碎”）？这有重要的区别吗？还是食谱指的是与“深褐色”相同的烹饪阶段（尽管对我来说看起来不是很粉红色）？或者，如果您煮更长的时间，“深棕色”洋葱会变成粉红色吗？... （出于好奇，此食谱适用于“甜辣咖喱虾”）
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将洋葱切丁的确定方法
让我感到困惑的是，我只是在自学一种将整个洋葱变成切成丁的洋葱的方法。我将假设我的方法效率低下且浪费。 有人可以解释我应该如何切成整个洋葱吗？ 不寻常和聪明的方法也表示赞赏！
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您能对切碎引起眼泪的洋葱产生免疫力吗？
我刚刚切碎了一个特别结实的洋葱，发现有些刺激但没有流泪。那时我才意识到洋葱已经好几十年没让我哭了。我使用各种洋葱，并且没有采取特殊的预防措施来防止流泪。我不冷藏它们，取下核心，使用护目镜，点燃蜡烛，诸如此类。诚然，多年来，我的病情有所好转（更快），但我记得我年轻时讨厌因眼睛刺激而切碎洋葱。似乎光靠速度并不能解释我的反应差异。 我是否可以将其归因于类似的现象，使我的石棉手指和我对极热（辣）食物的耐受性？
14 onions 
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