Questions tagged «onions»

使用此标签可解决有关选择,识别,存储,准备,更换或烹饪洋葱作为主要成分的问题。

8
如何调低生洋葱的强度?
如何调低生洋葱的强度? 有些洋葱的味道和气味比同类型的洋葱更尖锐,我想避免它们在色拉盘中食用或与生洋葱一起蘸酱。如果没有,那么另一种可能有用的替代解决方案是找出我可以添加哪些调味品/将其与生洋葱混合,以消除强烈的味道。 [编辑] 我喜欢洋葱有独特的(IMHO)甜味。但是伴随着的是我想要骑行的敏锐场景和风味。我不想浪费洋葱的味道,但是要消除刺激性并保留甜味。

11
吃葱泥安全吗?
我刚从花园里收获了一些葱,那里的天气有点冷(11月下旬在西雅图)。 切碎它们后,我意识到它们的内部被一层胶状,光滑,粘稠的粘胶所覆盖! 它是什么?吃安全吗?




5
第一洋葱还是第一碎肉?
制作意大利面条酱时,我是否: 先把洋葱弄湿,然后加入肉末? 首先将肉末切成褐色,然后加入洋葱? 可以同时在不同的锅中同时将它们添加到一起? 优先选择其中一个选项有什么好处?
18 meat  onions 


6
可以跳过食谱中的洋葱吗?
所以这是我的另一种尝试开始做饭的尝试,但我又一次对每个食谱都包括洋葱的不正确需求感到沮丧。我讨厌洋葱,洋葱的味道,质地等,甚至可以在汤中品尝。因此,我的问题是,如果我将洋葱完全放在图片之外,那么食谱会不会在一起,还是我绝对需要找到替代品吗? 谢谢!
16 onions 

4
剥洋葱的最好方法是什么?
我是洋葱切丁的专家。我的问题总是剥皮。纸质的皮肤很难脱落,我永远不确定要剥离多少层。 有人在每次2.5秒内如何去皮洋葱方面有任何可靠建议吗?
16 onions  peeling 


5
使用哪种洋葱以及如何将其烹饪为印度咖喱食谱,说明“炒至深粉红色”?
《印度50种大咖喱》一书中的咖喱食谱说:“在锅中加热油,将洋葱炒至深粉红色。” 我想我知道当食谱上写着“直到深褐色”(这是许多印度咖喱食谱所要求的)的含义,但是“深粉红色”是第一个。食谱是否仅使用红洋葱或不同于我惯用的其他某种洋葱(配料表中仅显示“ 2大洋葱,切碎”)?这有重要的区别吗?还是食谱指的是与“深褐色”相同的烹饪阶段(尽管对我来说看起来不是很粉红色)?或者,如果您煮更长的时间,“深棕色”洋葱会变成粉红色吗?... (出于好奇,此食谱适用于“甜辣咖喱虾”)

1
将洋葱切丁的确定方法
让我感到困惑的是,我只是在自学一种将整个洋葱变成切成丁的洋葱的方法。我将假设我的方法效率低下且浪费。 有人可以解释我应该如何切成整个洋葱吗? 不寻常和聪明的方法也表示赞赏!



6
您能对切碎引起眼泪的洋葱产生免疫力吗?
我刚刚切碎了一个特别结实的洋葱,发现有些刺激但没有流泪。那时我才意识到洋葱已经好几十年没让我哭了。我使用各种洋葱,并且没有采取特殊的预防措施来防止流泪。我不冷藏它们,取下核心,使用护目镜,点燃蜡烛,诸如此类。诚然,多年来,我的病情有所好转(更快),但我记得我年轻时讨厌因眼睛刺激而切碎洋葱。似乎光靠速度并不能解释我的反应差异。 我是否可以将其归因于类似的现象,使我的石棉手指和我对极热(辣)食物的耐受性?
14 onions 

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