Questions tagged «oven»

我有微波炉，但我不能在里面烤蛋糕和饼干。所以我需要一个电烤箱，但人们建议我购买对流微波炉来做烘烤和普通微波炉。那会有用吗？或者我真的需要一个电烤箱烤？

4 oven  microwave  convection 

[我是一个实验的业余爱好者。] 我最近意识到我喜欢在上面用盐，胡椒和牛至后用锡纸包裹的鸡肉，在25℃下长达2小时。 另外，我在烹饪过程中使用了切片柠檬。 但是，我想知道是否有其他香料是合适的，如果任何其他包装会更好。 我听说传闻说锡纸与烹饪纸相比是不健康的，但我不知道它是否正确。

3 chicken  oven  spices  foil-cooking 

有人试过在烤箱里制作微波炉爆米花吗？什么温度是首选？大约需要多长时间？ 我知道我可以撕开袋子然后将它放入锅中，但如果可以在烤箱中进行，我会尝试。

3 oven  popcorn 

我想试一下甜菜和土豆的配方。为此，我需要切片土豆和甜菜。我总是喜欢在将蔬菜放入烤箱之前煮一点蔬菜以确保它们已经完成。 我应该首先切片甜菜和土豆，然后煮它们，或者反过来？一方面，第一次切片感觉有点怪异。另一方面，我担心烹饪后它们太软而无法切片。我不能在烹饪之前将甜菜切成小块（因为那时切片太小），所以内部也比外面硬得多。 有一个聪明的方法来做到这一点？

3 oven  potatoes  beets 

我买一个烤箱需要一些帮助： 我的需求主要是烤/烤蔬菜，偶尔烤（面包，布朗尼，松饼）。我是素食主义者，这是一个2人的家。我希望它紧凑，易于清洁，并且经久耐用。（如果这意味着它更可靠，我可以没有更高级的功能。） 有一个带对流功能的烤箱有用吗？这会导致烘焙效果更好吗？这个功能到底是什么？它是一个风扇，可以在烤箱中移动热空气吗？ 烤肉功能有助于烧烤蔬菜吗？（或者仅用于肉类吗？） 它有多大？（0.9 - 1 cu.ft模型是否合适？） 我的选择主要包括： Morphy richards - 0.9 cu.ft. 巴贾杰

3 equipment  oven  grilling  convection 

我是新手厨师，但梅根·麦克阿德（Megan McArdle）的冰镇朝鲜蓟心脏简单易用的配方令我着迷： 我还是冷冻朝鲜蓟心的忠实粉丝，将朝鲜蓟心在500度下烤一点点橄榄油和少许海盐，即可制成美味，便宜，低热量和高纤维的晚餐或配菜。我们总是将它们放在我们的冰箱中，在我们家吃完它们之后，一些朋友也开始放养。它们和当地新鲜的朝鲜蓟一样好吗？不会。但是在华盛顿特区，当地的洋蓟很长一段时间都无法买到，而削减十二个洋蓟以提取心脏的任务使我感到灰心。 好的，我已经准备好所有材料，但是仍然存在一个问题：我应该在500°的温度下烘烤多长时间？

3 oven  cooking-time  artichokes 

我正在努力掌握自制的那不勒斯披萨，从面团准备到烹饪。 按照Seriouseats.com上的面团准备建议后，我对烤箱的使用产生了一些疑问。 我理解，理想情况下我会在900F木烤箱中制作，但在家里我们没有这样的设备！ 将那不勒斯比萨饼放在加热至530°F的普通燃气烤箱中的最佳做法是什么？ （即温度，时间，托盘定位......）面团必须准备好的方式有变化吗？

2 dough  oven  pizza  gas  pizza-stone 

这个问题很简单。有没有办法采取切片的培根（即整个大包装），并有效地烹饪所有切片，用于标准情况，如早餐？非微波方法是非常优选的。

2 oven  bacon  bulk-cooking 

我想制作类似于Nando的鸡蝴蝶乳房但是平淡无奇。我读到这个问题给了我一个很好的见解。我没有烧烤所以只有一个燃气烤箱/卤素烤箱和一个煎锅。 我可以用Nando的蝴蝶鸡用煎锅和烤箱做饭吗？这是实现这一目标的最佳方法： 用纸巾擦干鸡肉。 将足够的油放入厚底锅中以覆盖底部。 将锅放在中高火上，让它变得又好又热 - 油可能刚开始出现一缕烟。 小心地将鸡肉放入锅中，确保从最靠近你的边缘开始，然后将它放在远离你的地方。这样可以防止你被热油溅到。 让它煮2-4分钟，直到你得到一个很好的烧烤。 翻转，（鸡，不是你）再次小心翼翼地离开你。 现在，如果乳房足够薄（也许你事先将它变成了蝴蝶），你可以让它在锅中完成。但是，经常翻转后，我会将整个锅放入400F烤箱并在那里完成。时间会有所不同，但我会在5分钟后开始检查。 因为我不喜欢调味，我应该用什么油？

2 oven  restaurant-mimicry  frying-pan  chicken-breast 

最近，来自美洲的一位朋友给了我一个简单的蛋羹配方，我从来没有吃过蛋羹（或者至少没有明白），因此想尝试一下。它的原始形式的配方将是： 3-4个鸡蛋 1/2杯糖 1/4茶匙盐 3杯牛奶 1茶匙香草 一些肉豆蔻 混合并放入碗中，将碗放入装满水的较大的盘子中。 放入176F的烤箱中煮约45分钟。 知道我来自瑞士，他试图将其翻译成公制（这是我从他那里得到的食谱）： 3-4个鸡蛋 118ml糖 1.2ml盐 709ml牛奶 4.8ml香草 一些肉豆蔻 混合并放入碗中，将碗放入盛有水的大盘中。 放入176 ℃的烤箱中煮约45分钟。 因为我的烤箱仅增加了5C，所以我把它放在180C并没有花太多时间考虑它。结果一点也不差，但是一致性不如奶油（最后在维基百科上查看蛋羹）和超市奶油的一致性。 问：我创造的怪物是否有名称，还是仍然是蛋羹？

1 oven  custard  experimental 

有什么特别的预防措施吗？关于水量，浸泡和时间等？

1 baking  rice  oven 

我的蛋糕全都沉在中间，在外面，顶部和底部都是硬皮的。我搜索了可能的原因，最常见的答案是烤箱的温度。 我尝试通过调节温度进行实验，但结果仍然相同。当我的蛋糕在建议的时间内烘烤时，它已经上升了，但在中心仍然流淌，所以我让它多走了15分钟。在这15分钟结束时，蛋糕在中心沉没了。 我测试了温度，并确定180°C / 350°F很好，但蛋糕仍然沉在中间。 我愿意为更换恒温器付出代价，但我担心可能不是恒温器成为问题所在，而我最终却损失了这笔钱。

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