明确提及“辣味”
任何喜欢（或讨厌）辛辣食物的人都会遇到这种情况：您正在餐厅里，婆婆正在准备晚餐，或者您正在为最好的朋友准备晚餐，问题就来了： 您想要多辣？ 但是，一个人怎么能明确回答（或问）这个问题呢？ 我知道Scoville秤，但这适用于食谱中的特定（干）食材，而不适用于成品菜（通常会稀释甚至最辣的辣椒）。 饭店通常将菜品的排名从1-5个“星级”，“胡椒粉”或其他辣味程度进行排名，但是即使是这种分级系统，也会因国家/地区，地区或特定饭店而有很大差异。例如，在荷兰，“五星级辛辣”可能是美国中西部的“二星级辛辣”。 有什么明确的方法来讨论菜的辣味吗？ 我不介意下次我为母亲做饭时需要花5分钟时间向母亲解释这种方法，还是在下次我订购Phad Thai时向服务员解释。关键是（在大多数情况下）传达菜式中人们喜欢的香料/热度的水平必须明确。 这样的事情存在吗？ 打个比方，可能会描述一种饮料或甜点相对于众所周知的食品（如食糖，蜂蜜甚至可口可乐）的甜味。“我想要一种加糖的冰茶，但只有可乐的一半。” 尽管不精确，但这（基本上）是明确的请求。在讨论辣味时，使用类似的通用参考点会让我满意。