7 人们在铝箔发明之前如何运输食物？ 我知道这个问题与烹饪无关，但是我想知道人们在铝箔发明之前（大约1900年，不久之前）如何运输食物。 中世纪的人们长途旅行是否只携带腌制食品？他们是用布还是陶瓷运输的？ 这个问题真的很幼稚，但是我想要一个明确的答案。 29 storage history
5 蜂蜜变成不可用的硬化团块 我从杂货店购买未经过滤的未经加工的蜂蜜，装在罐子中，由农民直接出售/包装。当我用完最后一个罐子的一半时，我注意到蜂蜜开始变干（结晶？），使我无法在这些斑点附近使用蜂蜜。此后不久，整个罐子就变成了一块无法使用的硬质物品。 我用这个罐子做的和上一个罐子没什么不同，但是直到现在我才遇到问题。我的问题： 蜂蜜为什么会结晶，为什么会那么快？ 1）此时蜂蜜不能使用吗？ 2）购买后，我应该以不同的方式存放蜂蜜吗（从罐子移到其他容器）？ 3）我从未见过这种情况发生在商店中经过过滤的，过滤过的（假）蜂蜜上，那么是什么导致这种情况以原始和未经过滤的形式发生呢？ 22 storage honey
6 保持冰箱/冰柜满满会大大提高能源效率吗？ 这是我经常遇到的陈述之一，但我从未真正看到支持它的证据。该建议通常甚至更进一步地说明，如果您的冰箱相对空着，则应添加一些东西（例如，瓶装水）。 这样的陈述也出现在这里，作为对该问题，这个问题，这个问题以及最近这个问题的答案。 我假设在某些情况下可能会节省一些能源，但是实际关心的意义是否足够大？此外，是否足以抵消仅用于装满冰箱的冷却或冷冻水（或其他物品）中的能量损失？ 注意：我一直在做自己的研究，并打算将其发布在问题中，但我认为提供我在下面的答案中发现的内容会更合适。但是，如果任何人都有可靠的来源给出不同的答案（最好是通过实际测量或研究来得出答案），我会非常感兴趣。 编辑：写完我的答案后，我才发现这一点，塞西尔·亚当斯（Cecil Adams）强烈主张全冰箱假说。我很少不同意塞西尔的观点，尽管没有引用文献，但他提到了许多研究。因此，我很感兴趣是否有人可以指出其中一些研究。 15 freezing temperature refrigerator water storage
6 如何使灰尘和猫毛脱离铸铁锅？ 我与三只冬天掉下的长毛猫住在一起，有时我的住处也会满是灰尘。我有一个相当新的铸铁煎锅，每隔一两天使用一次。我的厨房没有足够大的架子来存放它，所以我不得不将其挂起来。 总是有猫毛和东西粘在上面，因为我是露天存放的。因此，我必须清洁它，这使调味变得困难。 如何以方便且保护环境的方式存放此锅具？我发现用箔纸覆盖它虽然有效，但乏味且不够完美，而且浪费了很多箔纸。塑料很困难，因为我必须让它冷却，尽管如果烤箱关闭了，我也可以让它冷却。我不能真正将其存储在烤箱中，因为我经常使用烤箱。我房子的设计使猫毛和灰尘无法进入厨房。 我还不了解调味层如何发展的物理化学原理，所以我不确定哪种存储技术对锅的状况和“发展”不利。 有什么好的方法可以保存它并保持其状态良好吗？ 13 equipment cast-iron storage
4 将干食品存放在水槽下是否安全？ 我在厨房储物空间有限的公寓里。我想存储一些干食品，例如茶，咖啡，谷类食品，大米等，但是我发现它们的唯一地方基本上是在水池的下面（实际上，它不是直接在水池的下面，而是在那些粗略的区域之一）一堆管道；在洗碗机旁边）： 我一直很警惕将食物存放在那儿，除了感觉像一个肮脏的地方以外，没有其他原因。假设我也没有将清洁产品存放在那儿，干粮会在那儿安全吗？ 12 food-safety storage-method storage
1 可以将油储存在不密封的容器中吗？ 我已经看到，一些厨师和家庭厨师（例如，我的妈妈）将菜籽油和橄榄油之类的油储存在未密封的陶瓷或玻璃瓶中。一个例子可以在严重饮食中找到 我的女友断言，只能将油储存在气密的容器中，因为它们会一直暴露在空气中（即使是通过一个小的倾倒孔）也会导致氧气进入容器并影响油。 （1）氧气会影响油的质量，并且（2）气密性容器相对于上述存储而言，能以明显的方式防止这种情况的确成立吗？如果是的话，大多数使用非密封容器的人是否会过油很快，以至于没有关系？ 12 oil storage
5 他们为什么不像其他冷冻蔬菜和水果一样出售冷冻西红柿？ 为什么没有像冷冻西兰花，豌豆，桃子或草莓这样的冷冻西红柿？为什么西红柿只能罐装或新鲜？ 示例：http：//www.peapod.com/search_results.jhtml？searchText = frozen + tomatoes 10 storage food-processing packaging
3 我可以一起存储干成分（面粉，发酵粉，小苏打等）吗？ 我打算今年制作一堆姜饼，我使用的配方既要包括发酵粉，也要结合小苏打。为了减少菜肴和时间，我想我可以将所有干成分分批混合在一起，然后将其在冰箱中存放一两个星期，直到我有时间真正烘烤为止。 谁能告诉我将发酵粉和小苏打（以及其余成分）混合在一起在冰箱中存放数周是否会引起问题？ 9 storage baking-soda baking-powder
1 如何正确存放切块的胡萝卜？ 应将切成方块的胡萝卜放在水中还是照原样存放。我已经看过这两种方法，所以我想知道哪种方法正确，为什么。 这些切成方块的胡萝卜最终变成了农民的剁沙拉。 通过将生胡萝卜去皮然后切块将它们快速制成。 相关文章： 胡萝卜白膜 存放胡萝卜 8 storage carrots
2 食品容器“不适合脂肪或糖分高的食品” 我正在考虑购买一些食品容器，但我注意到其中大多数在说明中都包含以下内容： 不适合脂肪或糖分高的食物 这是为什么 ？如果我在其中一种中储存了一些鸡肉脂肪或原糖，会发生什么情况？它们是微波炉和冰柜安全的容器，那么为什么它们不能处理脂肪或糖呢？ 此外，是否有任何经验法则来确定哪些食物中的脂肪或糖含量高？这并不总是很明显。例如，一盘肉要切碎1/3的肉-脂肪含量高吗？因此不适合该容器吗？ 8 storage-method storage containers
1 面包箱是否需要通风孔？ 我想弄清楚面包箱是否应该有通风孔。有和没有很多待售。当我看到大多数面包箱图片，从复古到现代，我看不到洞，但一些当代的洞有洞。我知道面包会产生水分，让它出来很重要吗？ 4 bread storage
2 牡蛎蘑菇的储存选择 今天在俄亥俄州南部发现了大约5磅的牡蛎蘑菇。第一次来我。什么是长期清洁和储存的最佳方法？这些是否脱水或是否应该进行炒制和冷冻？我知道有些蘑菇被水浴弄坏了。 3 storage mushrooms