Questions tagged «coffee»

在法国媒体中，每杯水使用的理想咖啡量是多少？ 我看过各种在线资源，这些资源给了我不同的价值。有些要求每6盎司水2汤匙，其他每4盎司水2汤匙。其他人则说要使用其中一种，如果太浓，请在冲泡后加水。 那么，提取最佳风味的理想混合物是什么？

56 coffee  water  french-press 

我最近重新发现了冷酿咖啡的乐趣。 （一杯粗磨豆，4-1 / 2杯冷水，浸泡过夜，过滤，产生浓咖啡浓缩物。一杯或三杯浓缩液放在装满热水的杯子里，制成一杯咖啡;倒在冰和牛奶上，制作出美味的冰咖啡饮料。） 我在网上找到的信息是矛盾的。 一个网站 他说这种方法比传统的热煮咖啡生产的咖啡因含量更低; 另一个 说它实际上含有更多的咖啡因。 一方面，传统方法中存在热量。另一方面，豆类在冷方法中与水接触12小时。似乎咖啡因含量可能相同？当然，使用的咖啡豆会改变结果，是否有人确切知道冷酿咖啡咖啡因的含量是否比热酿咖啡含量多？

42 coffee  cold-brew  caffeine 

一般的咖啡屋菜单上有许多不同的咖啡饮料。但是，什么使它们彼此不同？拿铁，咖啡味to，卡布奇诺咖啡，摩卡咖啡，玛奇朵咖啡，美式咖啡和Au Lait咖啡店之间的区别/区别特征是什么？

39 coffee 

有没有办法减少/消除毛刺研磨机中的静电累积？我尝试了几种不同的咖啡研磨机，不可避免地要取出研磨箱，我到柜台上都喷了咖啡。

39 equipment  coffee 

我发现自己更喜欢购买带有可见油的咖啡豆。我的推断是，这种豆有一些额外的风味或令人敬畏的味道。 我是对的，如果豆子油腻，或者更简单地说，这对豆子的风味意味着什么呢？

31 coffee  beans  ingredient-selection 

存储咖啡以保持新鲜度的一些​​关键点是什么？ 整个豆与地面的不同方法？

29 storage-method  coffee 

厌倦了乏味的超级市场超级市场豆，而且太穷了，无法满足我对当地烘烤机的需求，所以我在线订购了20磅绿色咖啡豆... 但是，现在我需要怎么做才能将它们变成赋予生命的长生不老药？即使对于如此重要​​的任务，也没有兴趣将我的厨房挤满另一个专用设备！我有一个燃气烤箱/炉灶，铸铁锅，荷兰烤箱等。-是否可以在没有专用设备的情况下获得优质的烧烤？

27 drinks  coffee  roasting 

您会建议多少小时/天（煮制后）喝咖啡并认为安全？（例如，如果您不想浪费它）。如果不冷藏，有什么区别？ 问题不关乎风味，因为（我认为）至多两个小时后它就可能毁了。

26 food-safety  storage-lifetime  coffee 

此问题已从“家居装修堆栈交换” 迁移而来，因为可以在“经验丰富的建议”上进行回答。 迁移 2年前。 我是否可以在咖啡壶中使用常用的清洁解决方案，并在咖啡和茶中使用浸泡式热水瓶？ 我有许多这样的东西开始显示咖啡渍和咖啡和茶中的颗粒堆积。对于咖啡壶（我小时候在餐厅工作的时候），我们用了一种白色粉末，效果很好，但我不知道它到底是什么。我已经在网上购买了“咖啡壶清洁剂粉”，但它只是洗碗机的清洁剂，并且会留下粘稠的肥皂残渣，需要大量喷砂和热水才能完全清除粘稠的黏垢和味道。这对于咖啡壶来说很容易，但是会破坏我的保温瓶和contigo杯子。 消费者是否可以使用一种易于使用的清洁剂来清洁玻璃器皿，而不仅仅是将其更名为洗碗机洗涤剂？ 谢谢。

25 coffee  cleaning 

我通常会为滴滤咖啡机购买预包装的研磨咖啡，但是最近我不小心买了一袋全豆咖啡，然后把收据扔掉了。 我可以在不购买咖啡研磨机的情况下打捞这袋咖啡吗？ 我已经看到了使用搅拌机或食品加工机的建议，但我也不拥有这些建议。 还有其他方法可以将这些咖啡豆研磨成质量合格的咖啡豆吗？

24 coffee  grinding 

烘焙过的咖啡豆中有卡路里吗？ 当变成黑咖啡时，为什么它们似乎“消失”了？ 根据某些网站的数据（每100克介于300至400大卡之间）。 同时，当我检查有关黑咖啡的营养成分时-表示为0大卡。 咖啡豆变成黑咖啡时，所有的卡路里都去哪里了？ 我读到，过滤咖啡后（用纸过滤器），一些油会被过滤器吸收。但是，仅此一项似乎不足以解决卡路里损失的问题。还要注意，尽管黑咖啡的营养成分被“稀释了”（即，由于添加了水，所以预计它们将比粉末形式的实际咖啡少很多），但这也不足以将其值降至0 kcal （但是执行四舍五入）。 那未经过滤的咖啡（法式压榨？）甚至吃整个烘焙过的咖啡豆怎么办？那么，卡路里将是多少？ 谢谢 以下是一些令人困惑/冲突的数据来源： 资料来源： 每100克大卡的咖啡豆： 406大卡：http：//www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout？productId = 28551 417大卡：http：//www.amazon.co.uk/Orzo-Coffee-Ground-Roasted-400/dp/B00EXPZIT6/ref=sr_1_1？ie = UTF8＆qid = 1443103310＆sr = 8-1 300大卡：http：//www.myfitnesspal.com/food/calories/generic-whole-plain-medium-roast-coffee-beans-eaten-227569387 267大卡：http：//www.nestle.co.uk/brands/coffee/dolcegusto/dolcegustopods

23 coffee  nutrient-composition  calories 

我喜欢特浓咖啡，尤其是当浓咖啡具有浓郁的奶油（头部在精心制作的镜头上形成）时。我注意到，有些咖啡馆始终如一地生产这种咖啡，而另一些咖啡馆的顶部却一丝不挂。产生良好意式浓咖啡的众多因素中，哪些因素特别导致了克丽玛？

23 coffee  drinks  espresso 

最近，我买了这款Bodum“ French Press”式咖啡机，到目前为止，我非常喜欢它的简单性。但是我很好奇我应该如何磨咖啡。 当我买了它的时候，我在杂货店拿了一袋预磨咖啡粉，效果很好。但是最近，我买了一罐豆子，放在商店的咖啡研磨机上，由于我现在似乎喝的咖啡很弱，我可能选择了太粗的研磨机。 手册说，选择“粗”磨，因此将表盘一直转到标有“粗”的左侧。我认为它应该在中间，例如“ Percolate”。 关于最佳研磨有什么建议吗？ 编辑：另外，汤匙与盎司水的比率是多少？（如果您希望使用公制，则为克为毫升）。

23 coffee  french-press 

这听起来像是一个愚蠢的问题，但我一直想知道： 如果我烧开水并使用其中的一部分，然后将剩余的水留在水壶中，然后几天后再次煮沸相同的水，它的味道是否与我倒掉旧水并煮沸新水一样？ 我习惯于排空水壶里的水，并在准备咖啡时（使用法国媒体）先用清水煮沸，我想知道是否没有充分的理由这样做。 就其价值而言，水壶有一个顶盖（因此，我排除了灰尘），而我正在煮的水是经过水壶中Brita过滤器的自来水。 如果味道不同，化学或物理理由是什么？

21 flavor  boiling  coffee  water 

我们的咖啡机使用说明通常指的是“一杯”咖啡。这些杯子是咖啡机侧面的标记，显示了水箱中有多少水。这些说明从不定义“杯”的实际含义。它似乎为6盎司。一家老咖啡机似乎也有“杯子”的定义。我们从当地咖啡店买来的咖啡豆也有指示，指示每6盎司杯装一勺咖啡豆。 要明确-咖啡壶的“杯子”是否总是6盎司？因此，它与8盎司英制单位“杯”无关吗？它更典型地代表咖啡的份量吗？

21 coffee  measurements