Questions tagged «storage-method»

有关如何存储食物以保持其新鲜度和整体质量的问题。

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如何正确存放蘑菇
我最近从农贸市场买了一些蘑菇，并将它们放在冰箱顶部的牛皮纸袋中。4天后，它们开始在混有污垢和狗粪的混合物中散发出轻微的气味。我怀疑我没有正确地存放蘑菇，所以引出了一个问题：什么是存放新鲜蘑菇的最佳方法？
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如何储存自制麦片？
我喜欢自制的格兰诺拉麦片，但是我的食谱能做很多。有时我会很快使用它，但有时却不会。 什么是可靠的存储方法？应该冷冻吗？可以冷藏吗？
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如何最好地长期保存奶酪？
我喜欢奶酪。这很美味。有时它会进行大笔交易，并且比正常价格便宜很多。我希望能够在这些时间进行库存。 我想知道存放不同类型的奶酪的最佳方法是什么（8oz块的软奶酪或硬块的高级奶酪）。 看来我可以将其冷冻，但是运气不好，奶酪变得易碎。坚硬的奶酪感觉您可以将它们永久冷藏而不会变质，前提是您不触摸它们或保持未打开状态。 有没有储存奶酪的好方法而又不会变坏？并将其保存好会保存多长时间？
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如何存放腌鳕鱼？
咸鳕鱼在葡萄牙是一道著名的菜，我想准备。在这里，通常在超市看到整条鱼（很明显，没有鱼头，胆量等）-像这样： 维基百科 我希望它可以在不冷藏的情况下在家里存放很长时间。但是我不确定。储存腌鳕鱼的最佳方法是什么？它可以存储多长时间？还有，作为一个额外的问题：如何对整个屋子闻起来像银鳕鱼一样做什么？;）
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露营时如何保持食材凉爽？
我明天要去露营，我正在寻找篝火食谱。人们经常使用热狗，培根，奶酪和其他东西做篝火做饭。但是这些成分必须保持低温。 您如何携带这些物品？我想到了其中一个冷却器，您在其中放了一块冰，它一直保持凉爽，但是这些东西只需要几个小时。您如何在多日游中保持凉爽？ 编辑：刚从旅途中回来。我用了一个散热器。这太棒了。罗非鱼，鸡胸肉和鸡蛋在凉爽的地方呆了两天。
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我如何保持切碎的水果新鲜2-3小时？
我明天晚上需要切碎大量水果用于帕夫洛娃（Pavlova）甜点-尽管同样的问题无疑会适用于水果沙拉或其他新鲜水果。 无论如何，我在晚餐和甜点之间没有时间做这个，所以我需要提前几个小时准备水果，我想让它看起来和品尝新鲜。 我能做些什么，以保持外观，质地和水果味道，只要有可能后，它已经削减了？ 有问题的水果是苹果，猕猴桃，可能还有一些香蕉。我也想知道如何保存草莓，覆盆子和类似物品。 我特别赞赏该过程的彻底分解，即几个小时后的新鲜度是否会受到切割方式，存储容器，气流，温度等因素的影响？
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我应该如何管理冰箱？
我确实要小心，我确实做到了，但是我发现冰箱里有一个星期大的鳕鱼闻到“鱼腥味”。通常，我将日期放在包装上，所以至少我知道东西在里面“持续”多长时间（丢失和遗忘）。 所以，我做了一个名册。第一列是产品/制剂的名称，第一行是当月的日期。我将定量口粮放入细胞中，并划出一条线，直到达到最佳状态为止。 我正在考虑标记准备好的食物，例如： 在一个容器中（两天） 在真空中（七天） 煮熟的酱油（二十一天）。 对于冰柜，我正在考虑90天。 您认为这是可行的系统吗？餐馆如何跟踪库存？太复杂了吗？我对天数是否太苛刻（例如，这些天数应该取决于食物吗？）
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我可以提前多长时间上披萨？
我们有朋友过来，我想做3或4个披萨。我正在考虑将面团拉长并提前浇好配料，比如说我将其放入烤箱要提前一个小时。在这种烤箱前状态下，比萨饼可以在柜台上放置多长时间？
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如何在公寓中存放苹果？
我可以在秋天收到便宜，优质的果园苹果。但是，我没有地窖可用来存放它们。我发现它们在使用全部之前就变质了。 有谁知道可靠的存储方法来存储新鲜苹果？我最终将可以或冻结它们；但是，我正在寻找一种方法来保持一些新鲜食品食用一个月左右。
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我是否正确地存储了这些土豆（在内部发现了一个错误）？
我有几个星期前买的3磅重的“爱达荷”牌土豆。前几天我去买它们时，它们看上去都很好（坚硬，没有发芽），除了一个。它上面有一个直径约2厘米的白色小块，然后有一只红色的小昆虫爬了出来！它的长度约为一厘米，颜色为深红色。 所以我的问题是： 我存储不正确吗？我把它们放在厨房的柜子里，因为那是我所住的最黑暗的地方，把它们放在原来的袋子里。 吃其他土豆安全吗？我把有问题的一个扔掉了，但是我想知道是否也把其他一个扔掉是个好主意。
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