2 用未煮熟的土豆包箔制成的肉毒杆菌中毒？ 最近，我在商店里看到未煮过的，预先包裹在箔中的马铃薯，该马铃薯可以烘烤。但是我一直读到，在室温下将土豆紧紧地用锡纸包起来是肉毒杆菌中毒的一种方式。这是安全的产品吗？只是在烹饪之后肉毒杆菌中毒才能增长吗？ 9 food-safety storage-method potatoes botulism
6 简单的糖浆需要冷藏吗？ 我很好奇普通的简单糖浆和其他成分的简单糖浆。例如，豆蔻简单地就是糖浆。其他成分会有所不同吗？ 9 food-safety storage-method refrigerator syrup
1 如何控制红茶菌SCOBY的质量？ 我开始制作自己的康普茶（Kombucha），并看过具有多种颜色，形状，纹理等的scoby。 我的目标是要制作出可产生良好益生菌和口感的普通鳕鱼。 有许多因素可能会改变scolby的质量，例如：阳光直射，海拔高度，湿度，温度，茶（或其他液体）的类型，糖等。 我想了解每个元素的作用，这些元素有助于构成高质量的红茶菌。 如果您知道任何链接，研究文档或任何能增强建议的内容，请发布它们。 8 storage-method fermentation nutrient-composition kombucha
2 可以将成箱的生鸡肉堆叠在一起 我在冰箱里走了一小段路。为了节省空间，我将八盒未加工的鸡翅相互堆叠在一个与其他物品完全分开的架子上。这是安全的健康检查员/食品安全专家吗？ 8 storage-method raw-meat
4 存放切碎蔬菜的最佳方法是什么？ 为了加快一周的烹饪时间，我想在星期日将一周中所需的所有蔬菜切碎，然后在整个星期中使用它们。 存放这些蔬菜的最佳方法是什么？ 这将适用于所有蔬菜吗？还是有些蔬菜要切碎才能使用呢？ 8 storage-method vegetables
1 在冬天将酒存放在机舱中会导致质量下降？ 我今年夏天访问我的避暑别墅时，储存了一些中档的“精美”威士忌，苏格兰威士忌和干邑白兰地（50-70美元一瓶），但是在我离开几周后可能不会把所有的瓶子都清理完。我知道它们不太可能冻结（虽然我们更不可能将其降至30以下，尽管20-25更为普遍；但不可能在内部或停留足够长的时间来真正冻结它们），但是它们的质量会受到被存储在冬天之间？在最坏的情况下，可能会有一些零夜以下的短时间段，并且白天可能没有太多的个位数；它通常不会那么严重（缅因州南部）。 8 storage-method alcohol
2 在PET瓶中储存热茶是否安全？ 每天早晨，我都带一个装有热茶的小PETE瓶（从某些搜索来看，它似乎与PET塑料相同）。 在这种容器中存放热液体，尤其是茶，是否安全？ 在这些条件下，瓶子是否可能释放一些有害物质？ 提前致谢。 8 food-safety storage-method tea
3 我该如何准备炒菜剩的冰箱？ 我喜欢做Stir Fry，而且我已经尝试过几次来赚两顿饭的价值，所以我可以将一半冷藏起来并投入工作，但是到目前为止，所有尝试都是次要的。这是素食炒菜，我使用各种调味料（其中大多数都使用酱油）和少量植物油。 问题主要出在酱料上。我似乎无法将其排出，因此它在底部堆积并变得令人讨厌，或者至少第二天闻起来很强烈。我不能很好地从炒锅底部过滤掉液体，即使分离出要冷藏的部分，我也不能完全过滤掉它。酱汁在那里，但浓稠到不流失。 我有什么办法可以把多余的酱汁倒掉，或者有什么方法可以确保多余的酱汁可以食用，至少一天？我知道这不会是一半，但是在冰箱里过夜后完全无法食用。 8 storage-method asian-cuisine stir-fry
1 是否将鸡蛋倒置存放？ 这可能是一个奇怪的问题，但是有人告诉我，最好将鸡蛋倒装（尖头朝下）存放。原因是鸡蛋底部有一个气泡要上升。如果将其倒置，则膜上的压力会减小，并且停留时间会更长。 这有什么道理吗？ 8 storage-method eggs
2 鉴于我现在必须要在3-4小时内将面糊煮熟才能食用，所以储存薄煎饼（或面糊）的最佳方法是什么？ 我要为女儿做一些薄煎饼（1），今天晚上（大约3-4小时内）想为我和我的妻子做一些薄煎饼，因为使用一个鸡蛋应该可以煮到大约六点我现在想要制作的一两个玩具的面糊太多，因此我想对两个实例使用相同的组合。 最好将混合面糊存放3小时，然后在今天晚上烹饪新鲜的面团，还是我现在应该煮它们，将煮好的薄煎饼存储起来并在今天晚上重新加热？ 存放面糊/准备好的煎饼的最佳方法是什么？ 最后，在烹饪/加热存储的面糊/煎饼时应该考虑什么？ 1.我知道这个词有不同的含义，因此要明确地说，我的意思是像这样的煎饼。 8 storage-method pancakes batter
2 我可以把煮好的扁豆保存多久？ 我喜欢早上混合洋葱，菠菜和金枪鱼的小扁豆，不幸的是，我很难在我所在的地区找到便宜的罐装扁豆。所以我想知道，如果我煮一大批干的红色或绿色小扁豆，我可以存放多长时间？ 此外，关于如何最好地存储煮熟的扁豆的任何提示将不胜感激。 8 storage-method storage-lifetime beans lentils
3 蔬菜和新鲜药草在塑料袋中的冰箱中还能持续更长的时间吗？ 如果将新鲜的药草和蔬菜放在塑料袋中或在户外，则可以维持多长时间？如果是这样，那么有哪些细分的确有所作为-例如：香菜在袋中似乎很快变得糊状，但在露天中可持续一个星期，而大葱在塑料袋中的持续时间更长并在露天几乎立即放气 8 storage-method storage-lifetime vegetables herbs refrigerator