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辅助牛肉调味料：口味较弱
因此，我通常在自己的公寓里放一些非常简单的墨西哥卷饼（牛肉，酸奶油，奶酪和白面粉玉米饼），并且在使用预混合调味料包调味碎牛肉的日子里，我已经长大了。 但是，在一个特别疲惫的夜晚之后，我舍弃了这个，使用了剩下的放在厨房里的一包食物，我才意识到，与通常从手工香料中得到的相比，牛肉能够赋予牛肉多少风味混合。 通常，我将以下各项混合使用： 辣椒粉 辣椒粉 孜然 芥末粉 刚破解的黑胡椒 淡淡的盐 肉桂（略带甜味） 我将牛肉加棕，排掉脂肪，然后将其放回锅中，用红葡萄酒醋和水的混合物immer一下。当大约一半的液体用完后，我再加入香料混合物。 通常，我用辣椒/辣椒酱可以很好地加热热量，但它的咸味还不够，小茴香的味道似乎并不能真正满足我的要求。同样，只有一点点醋味，当所有其他口味都较弱时，这不一定是一件坏事，但如果其他口味更生动，我希望醋味至少会有点大胆。 我在这种烹饪中缺少一种能使这些风味真正粘在牛肉上的成分吗？还是仅仅是“添加更多X”的一种情况？可能是技术/时间问题？或者，有没有一种香料可以建议您作为上述任何成分的增强版本使用？我真的不希望盐含量过高，并且我也希望继续从褐变过程中滤除脂肪。 提前致谢！ 编辑：谢谢大家的建议！今晚我将再次制作它们，并将结合Bob和Garden夫人的答案进行尝试。将要添加伍斯特酱，用牛肉汤代替水，增加小茴香的量，并在煮沸结束时使用一些新鲜的蒜末（也许还有一些洋葱粉）。判决结束后，我将进行更新。 编辑2：新鲜的大蒜和多余的小茴香肯定带来了更多的味道，伍斯特郡肯定给了我比我想象的更多的冲击力。味道很棒，尽管有点过硬，但我将其归因于必须用新的成分/比例重新调整所有成分的量。再次感谢大家的建议。