计算营养信息以用于商业食品标签
我正在建立一家小型家庭面包店，该面包店会将在网站上出售的食品直接运送给消费者。（特别是饼干。）作为这项工作的一部分，我正在设计包装，并研究符合FDA标准的营养标签。即使这个由两人组成的兼职业务很容易获得免税资格，我还是希望提供营养信息，因为我认为这将对客户有所帮助。同时，我认为提供不准确的信息比根本不提供信息更糟糕。关于个人饮食（包括此处和此处）的卡路里计算，有很多讨论，但出于商业目的，我几乎找不到计算方法。 显然，营养信息可以通过实验室测试获得，我在网上发现了许多此类服务。 另一个可行的解决方案（我自己饮食）是简单地从各自的标签中“添加”成分值。这种方法似乎是一个很好的解决方案，但我担心它在符合FDA要求的标签上的准确性，尤其是在烘烤后。我对此过程表示怀疑，因为： 我从高中化学中回想起煎鸡蛋会改变其化学成分，并且我还假设其营养价值， 网上通常说加工食品已经改变了营养价值。 我的问题分为三个部分： 这些对“添加”过程的担忧是否足够准确，足以使其脱离营养标签的商业水平？ 我是否可以使用其他方法来足够准确地计算营养信息以满足FDA的要求，而无需实验室分析？ 对于小型企业，您是否在此过程或主题方面有其他建议，试图在自愿提供此信息与雇用外部帮助的成本之间取得平衡？ 谢谢。