4 我该如何煮鸡蛋才能取蛋？ 复活节快到了，我想知道我应该如何准备鸡蛋使它变得更强壮，以便进行打蛋游戏？ 鸡蛋的外观仍应像普通鸡蛋（尽管它可能是彩绘的，因为，您知道...复活节）。 这是一个烹饪问题，所以我正在寻找有关烹饪过程的答案，而不是事后修改鸡蛋（例如，用坚硬的东西涂层）。 如果我殴打了所有姻亲后，仍然可以食用鸡蛋，则可以加分！ 21 eggs boiling hard-boiled-eggs
7 我如何用完全煮熟的白色但完全流浪的蛋黄制作煎鸡蛋？ 我喜欢所有白熟的鸡蛋，但蛋黄流鼻涕的煎鸡蛋。 我通常通过将蛋黄和蛋黄分开，然后将蛋黄放入一半的方式来做到这一点。 有人知道更简单的方法吗？ 21 eggs frying
18 更好的炒鸡蛋 我曾经在搅打鸡蛋时往牛奶里加牛奶，但是有人告诉我水更好，因为它会蒸发并使鸡蛋变得更蓬松。我已经尝试过了，但不确定哪一个效果更好。 有什么技巧可以制作更好，更孩子喜欢的炒鸡蛋？ 21 eggs
3 如何通过蛋壳分辨鸡蛋是否已经煮熟？ 在我的工作场所，普通冰箱里有一盒神秘的鸡蛋。我问过的人都不知道它们是生的还是熟的。 有没有一种方法可以告诉您一个鸡蛋不裂呢？ 20 eggs food-science hard-boiled-eggs
12 为什么蛋黄容易破碎（有时）？ 分离鸡蛋而不破坏蛋黄并不是让我彻夜难眠的那些问题之一。然而，有时候我无法让一个该死的蛋黄聚集在一起，而另一些时候，我除了和他们一起打网球以外，什么都做不了。 鸡蛋的新鲜度能否确定蛋黄破裂的可能性？还是鸡蛋的温度？ 通常，问题不在于我将鸡蛋打碎时，而在于当我开始将蛋黄从一个壳转移到另一个壳时。 20 eggs
2 煮鸡蛋时，是什么导致蛋黄和白色之间出现绿色环？ 煮鸡蛋的蛋黄通常在与白色的界面处带有绿色调。除了看起来不太好之外，我认为它也可能会产生硫磺味。是什么导致这种绿色，我该如何预防？ 19 eggs hard-boiled-eggs
13 我可以做不需要冷藏的腌鸡蛋吗？ 每年的这个时候我有很多多余的鸡蛋。在冬天，我的数量减少了。因此，我一直在尝试鸡蛋保存技术。 我很喜欢腌鸡蛋。它们不是很通用，因此不能成为我唯一的保存解决方案，但它们既美味又有趣。 不幸的是，腌制鸡蛋的食谱总是说该产品必须冷藏。因为我没有那么多冰箱空间，所以这使我无法将鸡蛋保存到冬天。 盐水是很酸而且很咸。为什么必须将其冷藏？ 我该怎么做才能使腌制的鸡蛋架子稳定？ 18 eggs food-preservation pickling
2 跳动的鸡蛋实际上有什么作用（化学上来讲）？ 当我查看许多食谱时，通常必须先打任何鸡蛋，然后再添加它们。如果将所有这些都混合在一起（例如，在面团中），真的有必要吗？ 17 eggs food-science mixing
5 如何防止Carbonara酱中的鸡蛋过熟？ 如果一切顺利，Carbonara绝对是美味佳肴。但是如果鸡蛋煮得太熟，它也可能无味，耐嚼且结块。有没有人认为他们是准备Carbonara的简单方法？ 17 eggs sauce italian-cuisine carbonara
6 如何储存去皮的煮鸡蛋以避免水分积聚？ 在周末，我经常煮10个煮熟的鸡蛋并剥皮，这样我每周早上可以在工作周吃2个。这是早上节省的大部分时间，但是当我将它们存放在冰箱里的塑料容器中时，会积累大量的水分。我已经尝试将一块餐巾放在容器中以吸收出现的任何水，但它没有多大帮助。有谁知道你应该如何储存去皮的煮鸡蛋？剥离它们会减少它们保持良好的时间吗？有谁知道剥皮和未剥皮的鸡蛋应该保持多久？ 如果有人想知道。我将鸡蛋放入装有水的锅中制成鸡蛋，然后将其煮沸，取出加热，盖上锅盖，放置12分钟。然后我将鸡蛋打碎并将它们浸入水中以去除任何小块的贝壳，然后最后将它们晾干。 谢谢！！ 16 eggs breakfast hard-boiled-eggs