Questions tagged «food-identification»

上周我收到了一批预制的去皮兔子，这批货物看起来很不正常。兔子的“头发”和皮肤被去除后，与猫非常相似。是否有迹象表明我正在与Bugs Bunny（而不是Sylvester）合作？ 我怀疑Elmer Fudd用完了合法产品。 撇开所有笑话，您如何区分差异？

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

我最近收到了一种蔬菜，看起来像一个大绿色的甜菜，皮肤很厚。我不知道这是什么，所以无法在互联网上寻找合适的食谱。Google反向图片搜索也无济于事。 这是东西：

32 vegetables  food-identification 

我刚买了一个可爱的Garam Masala包，回家后就准备好磨一些东西了！但是当我打开它时，我发现了一个我不认识的东西–起初我以为是发霉了，但是里面有足够的东西，不管它是什么，我想它应该在里面。 在我看来，它像某种真菌或地衣。成分清单中包括“琐事”-可能对某些印度松露菌拼写错误吗？

21 spices  indian-cuisine  food-identification 

我家附近有一家商店出售龙虾卷。 每次我点一个的时候，里面装满了“龙虾”肉和一点蛋黄酱。在15美元的价格上，我觉得自己能得到很多。 但是我的直觉总是告诉我，这家商店使用的是仿龙虾-它不可能提供那么多的龙虾，仍然可以赚钱。我问他们，他们互相看着对方，犹豫了一下，然后说：“不，不是模仿。” 我认为我需要另一种验证方式。 有什么方法可以检查肉，看看它是真正的龙虾还是假的？ 我很好奇，即使它尝起来也一样，至少出于广告的真实目的。

16 food-identification  seafood 

昨天在塞尔维亚的尼什市场，有一些我见过的最美丽的辣椒（辣椒，红辣椒）和陈列的辣椒。 但是出售这些“丑陋”的产品，我首先认为它们是某种根菜类，因为它们具有独特的暗淡效果。还要注意围绕它们的特征“蚀刻”同心环： 我的塞尔维亚主人几乎没有英语，经过多方努力和电话很自豪地告诉我他们被称为“辣椒辣椒”，但希望这里的烹饪专家可以找到更具体的名称或描述。 我不介意你能找到的唯一名字是塞尔维亚语还是其他语言，但我很想知道为什么它们看起来与闪亮的辣椒有如此不同，以及它们如何在世界这个地方使用，特别是与更熟悉的品种不同的用途。

12 chili-peppers  food-identification  balkan-cuisine  serbian-cuisine 

我母亲大约每月一次，准备鸡肉和米饭，以及带菠萝的咖喱汁。我不确切地知道鸡肉的制备方法是什么，因为它是由那些行驶中的烧烤车之一制备的。 但是，我所知道的是，在一只鸡的臀部中有一个很小的洞（如2厘米宽，半厘米深），里面充满了非常美味的肉。腔的内部是开放的，我认为这是鸡肉的最好部分。它似乎是某种器官肉，但我不确定它到底是什么。对不起，我也没有这张肉的照片。 这肉是什么？

12 chicken  food-identification 

猪肉牛排可以是（引用Wikipedia）： 从猪的腰部，腿部或肩膀切下。 在看猪肉牛排时，是否可以通过某种方式从视觉上确定切块的来源，也许是通过牛排的骨头？具体来说，我希望能够识别肩部切口-但能够快速识别所有三个切口将非常有用。 有时候，其中一个切肉机在我的超市里可以问，否则就没有。标签上总是写着“猪肉牛排”。

12 pork  food-identification 

最近，我有幸在京都的吉祥寺（Kichisen）吃怀石料理。这顿饭的许多亮点之一是沙漠课程，其中包括一个大的柑橘类水果，里面装满了果冻，上面放着学徒厨师为我们服务的所谓的“蜂蜜泡沫”（参见附图）。气泡尝起来很甜，没有自发弹出，但被消耗时变成了空气。 有谁知道这种泡沫是如何制成的以及由什么制成的？它很好吃，而且如果我什至可以接近在家里复制它，我也想尝试一下。

11 dessert  food-identification  japanese-cuisine 

作为欢迎仪式的一部分，副总统乔·拜登（Joe Biden）在2009年7月由热情好客的乌克兰人主持的盐和面包仪式上吃了某种面包。阐述。 这面包叫什么名字？

11 bread  food-identification 

它的皮肤有点像苹果，有点干，颗粒状，略带苹果味，大约相当于一个大葡萄的大小，有一个凹坑，让人联想到枣。

11 fruit  food-identification 

最近的约会让我找到了……一份惊喜礼物，多么甜蜜！我很想知道多么甜蜜:) 它是1 3/8英寸，3.5厘米厚。较大的一块重143克或5盎司。 味道不错（但我绝对不是行家），而且肯定在半甜/苦甜范围内​​。 我刚刚发现了另一个可能的提示，WinCo Foods在其散装食品部分出售巧克力块，在我约会的故乡爱达荷州有WinCos。他们携带所谓的黑巧克力和苦甜巧克力。

11 chocolate  food-identification 

我们家里已经制作了一种油炸面包多年，我们称之为“烤饼”。我很确定这些实际上不是烤饼，也不知道他们的名字是什么。 配方是非常自由的形式，并使用任何面包面团恰好在手边。我最后一次制作面包机披萨面团，以前我用的是面团面包，无捏手工面包和法式长棍面包。 将面团拉成薄盘，其形状和厚度通常接近但不完全均匀。 然后将面团油炸，在纸巾架上用油冷却，然后准备食用。 最终结果如下： 山谷通常充满果酱，黄油，蜂蜜或蜂蜜黄油。 所以我的问题是：这有名字吗？

10 bread  deep-frying  food-identification 

我有一顿可爱的印度餐，我想找个名字。有整个土豆，上面有一个小孔，里面充满香料和（我认为）一些羊肉末。他们佐以辣番茄酱。你知道这道菜是什么吗，或者我怎么知道怎么做？

10 indian-cuisine  language  food-identification 

我最近去了一家餐厅，并品尝了这款精美的柠檬酥皮馅饼。您能帮我确定这种绿色装饰物属于哪种植物吗？

9 food-identification  plating 

我在Facebook上观看了此视频，据称该视频演示了某种“埃及咖啡”制作技术。视频到底显示了什么？在哪里可以阅读有关此咖啡制作技术以及相关设备的更多信息？

9 coffee  food-identification