在烤架上烹饪牛排
首先，我是其他一些Stack Exchange网站的成员，而且一段时间以来，我对此并不感到兴奋。我基本上是一个试图做饭的书呆子，我很高兴他们做到了:) 关于这个问题， 长大后，我总是在煤气烤炉上烤。最近，我和女友搬进了一个公寓，只允许我们烧烤。（我认为）它很小，直径可能约为1.5-2英尺。我使用已经用易燃材料（黑色）覆盖的木炭，它们工作得很好。我基本上每次去烤架时都要遵循指示。我以金字塔形状在烧烤架的中间放置了约30-40块砖，在多个位置点燃它们，然后看着它燃烧。我这样做，直到火焰几乎消失，砖块大约覆盖了80％至85％的灰烬。之后，我将笼子放回烤架上，使其加热，以便用刷子将其清理干净，然后摇动砖块，直到它们均匀地跨过底部为止。 在此之后，我放上牛排（在中间，金字塔中燃烧的所有砖块中的热量最多，直到顶部散开为止）。现在，我永远不知道它应该在那里停留多久，什么时候翻转它，如果我不止一次翻转它，翻转之前我要寻找的东西，烹饪的速度有多快，我基本上不知道什么都不知道 我是一个男人，我讨厌不能烤得很棒！:( 我通常会因烹饪过硬而变得结实，或者由于烹饪不足而中间仍在流血。我喜欢中等大小的牛排，而且似乎永远无法完美。我曾经有过一次完美的经历，那是100％的运气。我没有温度计或任何可以用来测试肉的东西（也许我需要投资一个吗？），也没有可以测试烤架内部温度的东西。烧烤架有一个基本的黑色盖子，上面有一个通风孔，因此我可以控制进入室内的空气，但没有温度计或其他任何东西。 我可以得到一些提示吗？今晚，我正在为我的女友在烤架上煮牛排，该牛排已经腌制了24个小时以上，我不想把它弄乱！ PS，我差点忘了！我今晚煮的牛排是伦敦烤的。 谢谢！