烹饪

英国软糖连锁店在他们的软糖中使用搅打奶油（我假设代替黄油）。一个人应该使用多少并获得好处？

1 fudge 

我需要把卷腰肉烤到圣诞节午餐。我会在家里做饭并随身携带，但是我们到达后一小时才会吃东西。 我如何烹饪烤肉以确保其保持柔软，并且从烤箱中取出后两小时脆皮会变脆？ 或者有一个配方可以提前一半烹饪，并在午餐前在该地点完成它？

1 pork  roasting 

如果我的浓缩咖啡镜头看起来提取得太快，那么可能导致这种情况的原因是什么？为了获得更好的结果，我应该改变什么？

1 coffee  espresso 

最近，来自美洲的一位朋友给了我一个简单的蛋羹配方，我从来没有吃过蛋羹（或者至少没有明白），因此想尝试一下。它的原始形式的配方将是： 3-4个鸡蛋 1/2杯糖 1/4茶匙盐 3杯牛奶 1茶匙香草 一些肉豆蔻 混合并放入碗中，将碗放入装满水的较大的盘子中。 放入176F的烤箱中煮约45分钟。 知道我来自瑞士，他试图将其翻译成公制（这是我从他那里得到的食谱）： 3-4个鸡蛋 118ml糖 1.2ml盐 709ml牛奶 4.8ml香草 一些肉豆蔻 混合并放入碗中，将碗放入盛有水的大盘中。 放入176 ℃的烤箱中煮约45分钟。 因为我的烤箱仅增加了5C，所以我把它放在180C并没有花太多时间考虑它。结果一点也不差，但是一致性不如奶油（最后在维基百科上查看蛋羹）和超市奶油的一致性。 问：我创造的怪物是否有名称，还是仍然是蛋羹？

1 oven  custard  experimental 

我听说有人吃鳄鱼。但只有南方人。我来自俄亥俄州，不知道俄亥俄州有鳄鱼肉的地方。 我担心的另一件事是短吻鳄有很多微生物，有些可能是耐热的。如果是这种情况，那可能导致食物中毒或更严重的溃疡。 那么吃鳄鱼是否安全？

1 meat 

我从整个食物（有机原料）买了一些扁豆，去壳，葵花籽等。它们发芽是否安全？

1 organic 

我有一个新鲜的农场饲养土耳其，要求在325度烹饪，但我也想在同一个烤箱里烤一个塞满南瓜的南瓜，食谱要求它塞满南瓜在375度烘烤2小时。我假设填充的南瓜可以在较低的温度下煮更长的时间，但由于我之前从未制作过这道菜，并且很多人感恩节，我想知道多久了？谢谢！

1 temperature 

我尝试过烘烤萝卜，但它们变得非常潮湿或烧焦。有任何想法吗？以下是我正在使用的食谱。 烤箱350 萝卜 橄榄油 迷迭香 我在烤盘上烤了切片，橄榄油和迷迭香在两侧刷了大约30-45分钟。

1 baking 

我看到蛋糕中使用了葡萄糖，使它们变得柔软和湿润。现在我想知道葡萄糖是否会在面包中产生同样的效果。 葡萄糖可以用于奶油蛋卷型面包吗？也许作为完全替代食谱糖的一部分。如果是这样，使用粉末与糖浆有区别吗？

1 baking  bread  sugar  glucose-syrup 

我的厨房和我开始捣乱，用披萨面团制作面包。昨晚我装了一个带面团的酒店锅，然后在350点烤了一个多小时。我让它休息了，今天早上我把它切开了，面包中间有一个大口袋。我们在使用面团作为面包之前已经取得了成功，但这是第一次发生这种情况。我证明了太久了吗？一次吃太多面团？救命！

1 bread  focaccia 

我想通过减少水含量来浓缩味道，但我不想改变液体的温度。有没有办法减少水含量而不煮沸？除了等待蒸发天数？

1 reduction 

所以，我一直爱着yum yum方便面。原因可能看起来有点奇怪。我经常在制作它们时加入大量的水，因为我喜欢它们作为“汤”。这就是我喜欢海水添加到沸水中的味道和味道，而且我很容易在没有面条的情况下吃它们。 现在的问题是，我不想只为调味料买一包它们然后扔掉面条。 为了澄清，我不一定对“重新创造”yum yum调味料感兴趣，但我想知道如何在不必购买面条的情况下自己制作更大量的汤。

1 seasoning 

我最近购买的房子里有一个维京炉灶。它有一个平底锅，我用冷油（烤盘）用烤架石头清洗它。它清理得很好。接下来，我用亚麻油来调味。我以前从来没有这样做过，也没有自己的煎锅。我观看了几个YouTube视频。我把煎锅放到中等热量的亚麻油上，用纸巾擦拭。我允许它燃烧大约10分钟，吸烟停止，让它冷却，然后再做一次，这次我分心，热量保持大约一个小时，当我检查它的边缘看起来是黑色的（虽然分散且不均匀，但没有像我在youtube视频中看到的那样。中间区域（散乱）的外观让我烧了油。有些区域看起来很厚实。它看起来与我在视频中看到的完全不同。我该如何解决

1 seasoning  griddle 

当我做炸鸡时，我的朋友们有时会说它的味道像花生酱 - 特别是在烹饪后它们坐了一会儿之后。为什么？ 我知道我不是唯一一个遇到过这种现象的人，因为汉堡王的商业广告引用了一个男人的话说BK鸡肉三明治在他微波炉后味道像花生酱。

1 chicken  flavor  frying 

我已经开始混合湿成分，它们是块状的，有什么我可以做的来解决这个问题吗？ 我不想浪费所有这些成分（特别是因为我把食谱翻了一倍......哎呀）请帮助，谢谢:) 我正在制作蓝莓松饼面包，我将黄油（1杯）和糖（2杯）奶油，然后加入4个鸡蛋，2汤匙香草和2杯牛奶。没有干成分。 这是非常“块状”，我确实让成分坐了出来，但显然不够长。试图包括图片，但它不会下载。再次感谢 ：）

1 batter