Questions tagged «cake»

我可以在蛋糕中使用什么使它变成stackoverflow-orange？ 大量的胡萝卜会变成那个橙色的海绵蛋糕吗？

12 cake 

我花了大约2 1/2年的时间作为乳蛋素食主义者，但我在10月放弃了鸡蛋。该问题是，我真的很喜欢蛋糕。不幸的是，我发现不使用鸡蛋的蛋糕食谱会产生非常稠密的蛋糕。有没有解决的办法？

12 substitutions  eggs  cake  vegetarian 

我一直以为它们是同一蛋糕的（也许是区域性的）不同标签。在当地的一个集市上，我注意到魔鬼的食物和巧克力蛋糕有不同的类别。

12 cake 

我有个万圣节的想法，其中涉及烤一块海绵蛋糕，并在上面铺上糖霜，使其看起来像大脑。为了更真实，我希望得到一些红色的果酱或类似的东西。 经过更多考虑之后，要获得适当的静脉，我需要像草莓鞋带这样的东西。 有人做过这样的事情吗？ 有什么问题吗？ 有更好的方法吗？

11 baking  cake 

我昨天想烤一个魔鬼的蛋糕。我从一本值得信赖的书中获得了食谱，惊讶地发现混合顺序如下：将面粉，糖，发酵粉和盐过筛，然后将鸡蛋一个个地混合。然后是黄油，然后是其他配料。 这与我习惯于黄油和糖，然后是鸡蛋等的过程相反。 令我惊讶的是，这些鸡蛋混合得非常好，最后没有糖粒残留。令我惊讶的是，所得的蛋糕是稠密的。 但这仍然让我感到困惑。我猜有多种混合蛋糕的方法，具体取决于您希望蛋糕的样子。例如，面粉先->浓密蛋糕，鸡蛋先->轻质蛋糕，黄油先->标准蛋糕。 虽然我可以理解打蛋首先会捕集空气，但是其他方法对我来说还不清楚。 那么，不同的混合策略会产生什么结果呢？

11 baking  cake  mixing 

我拧紧了，在盒装蛋糕食谱中放了1 1/4杯植物油而不是水。有没有什么办法解决这一问题？我可以加面粉吗？还是注定要垃圾桶？

11 baking  oil  cake  water 

我喜欢露营，并且想扩展我的露营烹饪曲目。这让我想知道在露营的时候我是否可以煮蛋糕（煎饼除外），因为我没有烤箱，只能有双燃烧器露营炉。那么有没有烤箱做蛋糕的方法吗？还是有蛋糕之类的替代品？

11 cake  camping 

我想用Pop Rocks /太空尘做蛋糕。有没有人对我将如何做有任何想法？如果我直接将Pop Rocks添加到蛋糕混合物中，那么我相信它会做出反应。有什么建议？

11 cake  pop-rocks 

因此，我最近才开始烘烤，并且使用以下成分的基本组合尝试了很多蛋糕： 225克无盐黄油，软化 225克细砂糖 4个鸡蛋 225克自发面粉 它们出来还不错，但并不是真正的“轻巧通风”，与专业人士制作的蛋糕相比，有点“密集”。我已经阅读了一些书，我想我可能没有足够长的时间来加工黄油和糖（也可以是鸡蛋？）和/或将面粉过多地加工。 谁能告诉我如何制作完美的轻巧透气蛋糕？

11 cake 

在韩国生活的时候，我发现有一家特别的面包店有一块蛋糕，我只能把它描述为芝士蛋糕和普通蛋糕之间。它像芝士蛋糕一样呈奶油状，但其密度介于实际的芝士蛋糕和通常的开箱即用蛋糕的通风质地之间。 它有芝士蛋糕的美妙味道，但更轻，更蓬松。我很想烘烤这样的东西，所以我可以再试一次。这样的蛋糕有名字吗？ 甜点看起来像外面的蛋糕：它到处都有小洞，虽然比你在常规蛋糕中看到的要小。它也被塑造成一块面包，顶部会上升一点。它比普通的开箱即用蛋糕更密集，绝对有类似芝士蛋糕的味道。我会在第一印象时把它称为“芝士蛋糕味蛋糕”。它也有一个反弹，如果我按下它，它会反弹到一定程度。

10 baking  cake  cheesecake 

我正在为女儿的生日做蛋糕。我的糖霜和装饰有点垃圾，所以我打算买一些现成的糖霜来盖蛋糕。问题在于蛋糕的形状像卡通人物一样，我想适当地给蛋糕上色。我的问题是给糖粉上色的最佳方法是什么？我是否可以将食用色素揉到糖衣上，还是应该尝试其他方法？ 以前，我曾尝试购买皇家糖霜，以便将其微波加热至糊状然后着色，但总体效果并不理想（主要是由于我的铺展技术！）。

10 cake  coloring  icing  decorating 

因此，很多时候蛋糕真的很干，无论食谱作者是故意做的还是我做错了事，我都不确定（也许是这样，但不适合我的口味）。 蛋糕煮熟并制成不那么干后该怎么办？ 同样，在煮熟使其干燥之前我该怎么办？我认为添加黄油会有所帮助，但我不想添加更多的脂肪/卡路里，因此我更喜欢替代方法。

10 cake 

从头开始做蛋糕时，我总是每次都添加一个鸡蛋，每个鸡蛋都混合在一起，因为这是我从妈妈那里学到的。我只是不记得为什么这应该是有益的。有谁知道为什么这会产生与同时添加所有结果不同的结果？

10 eggs  cake  batter 

在玻璃烤盘中烹饪时是否需要调整烤箱温度和烹饪时间？我的意大利乳清干酪磅蛋糕似乎从未在中间煮过（超出建议的烹饪时间再过10分钟），而在外面却变得太棕色。然后，当尝试将其从锅中取出时，它折成两半。谢谢。

10 baking  cake  glass 

我见过无数的蛋糕配方，其中包括软糖糖霜，一层软的，粘糊糊的软糖，介于两层海绵之间。 我还没有找到任何将传统软糖（您以块状制作或购买的类型）用作蛋糕中一层的蛋糕/甜食谱。 为什么不这样做？有人知道任何食谱吗？

10 cake  fudge