用体积而不是重量来测量更准确吗？
我一直在思考这样一个事实，尽管许多食谱都指定了体积，但是按重量进行测量要更加准确。 在任何情况下，用客观的方法来测量体积会更好（即更准确），也就是说，体重测量会让您抓挠头？ 我实际上是在理论上在这里思考：如果您只是想提出一种可靠，可重现的方式来测量成分，也许这样您就可以自己写下一个食谱了，您是否会一直使用体重或有其他情况？哪里的体积会更精确？同样精确的情况（例如水）不计算在内。 这个问题不是关于不同测量方式的实用性，而是准确性。 我想到了一些临界情况，但我想知道是否还有其他更简单的方法： 当将整个“单位”作为一部分（例如烤苹果）使用时，人们会计算要准备的苹果数量而不是总重量-尽管事后称量它们以找出多少是一个好主意其他成分的使用。 装饰物可以用体积来衡量-只要覆盖了蛋糕，果仁蛋糕顶部的鲜奶油的重量实际上并不重要。 给平底锅加油时，需要盖住平底锅所需的容积，但没人能对此进行测量。 提醒：这个问题不是关于主观上更好的事情，或者您认为我“应该”做的事情，而是正确的事情。 更新：我想我在这里开始了一个有趣的讨论，但是只有几个答案与我所寻找的很接近。我会再试一次：一个人在地球上干燥土地上某个地方的厨房里做饭的人，可以通过重量或体积来测量大多数物品。在某些情况下，重量比体积（例如面粉或盐）重现性更好，在某些情况下，重量没有区别（例如水）。在任何情况下，使用重量会比体积造成更多的困难-即体积比重量更重要。 另外两种情况： 当馅料（例如馅饼壳）或均匀铺层（感谢您的架子匠和rumtscho）时，如果慕斯出来的密度比您预期的高或低，您需要使用相同的体积，并且重量无关紧要。 当配料开始时不够精确时，例如“ x mL番茄酱”一定会覆盖面食，但“ yg番茄酱”可能不会 同样，这里没有关于实用性或个人偏爱的问题。