烹饪

1

我在平底锅里打开三个鸡蛋，其中一个蛋黄看起来很斑驳，它看起来像蛋黄里面的漩涡状白色区域。（我不是指chalaza stringy位或生发盘）。我煮了其中一个，蛋黄煮熟后开始看起来有点粉红色。我在开裂之前漂浮了另一个并且它下沉但是稍微站起来但是在破裂时也是斑驳的。这听起来像细菌生长吗？

4 food-safety eggs

2

如何在烘烤炉中途翻过大量物品

在烤箱中翻转多件物品的最佳方法是什么？例如，当烘烤炸薯条或肉丸时，我将它们转过一半，但一次旋转一个可能有点单调乏味。有没有人有运气只是摇晃锅或它真的应该是180度翻转？

4 baking pan

3

如何预防汤中的干鸡？

我前几天用标准配料（鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，芹菜，韭菜，大蒜和汤料的小块）制作鸡肉和蔬菜汤。我用黄油和橄榄油炒蔬菜几分钟，然后加入鸡肉，直到它不再是粉红色。然后我加入鸡汤，将其煮沸，然后将其煮沸约一小时。结果是非常美味的汤，真的干鸡块。第二天再加热时更加干燥。有办法避免这种情况吗？今晚我正在制作另一个使用去骨无皮鸡大腿的锅，并希望确保我不会犯同样的错误（无论可能是什么）！

4 chicken soup

7

这种蔬菜削皮器有效吗？

在eBay上有这样便宜的陶瓷蔬菜削皮器：他们运作得好吗？现在我有一个简单的，刀状的削皮器，中间有一个洞，我讨厌，我想改变。这种类型更好吗？

4 equipment peeling

5

为什么我的通心粉沙拉会吸收所有液体？

我喜欢准备我的通心粉沙拉并在一夜之间冷藏。第二天，我发现我的沙拉干了，因为沙拉酱已经吸收了通心粉。什么原因导致沙拉酱吸收到marcaroni？请帮我？

4 pasta

1

我怎样才能烘烤这些奶酪和多香果卷，这样它们就不会粘在里面？

我正在使用粗粉扑/快速酥皮配方作为面团。馅料是切达干酪和多香果。在350华氏度的温度下烘烤约35分钟后，它们在外面稍微过了一些，内部就是粘性的。我之前用不同的馅料烘焙过这些，没有这个麻烦。奶酪是罪魁祸首吗？是否涉及太多脂肪？有关如何通过一些修改使这项工作的任何建议？一张照片显示了卷的外部。另一张照片显示了它被切成两半的内部。

4 baking cheese

2

我需要煮肾吗？

当肾脏问题出现时，我今天只是在科幻聊天中与某人说话：肾脏不是“坏”，因为它们具有肌肉/肉的稠度和味道......但即使在准备好之后它们也非常苦。我想你应该煮沸它们。我以前从来没有煮过肾脏，也不打算这样做。但该评论的海报也提到我应该考虑一下肾脏里的东西。所以在这里我要问，我应该煮它们去除它们以前的内容还是可以安全地煎炸等等？

4 meat boiling

1

如何使中/南美洲“arroz con pollo”[关闭]

在伯利兹，秘鲁和多米尼加共和国，我非常喜欢完美滋润和美味的arroz con pollo。总是很美味和简单，这是我在任何时候回到过去，我太累了，不能尝试新的东西。这里的任何人都可以和我分享制作这种简单美味的方式吗，我的妻子知道如何用西红柿基地墨西哥风格和它一起长大的方式制作它，但是因为我们已经没有西红柿基地了，所以她不确定该怎么做才能获得同样的湿润美味。我们搜索了食谱，但他们都是墨西哥番茄基地。请帮助那些我所指的同一道菜的人。更具体地说，我正在寻找用于在中美洲/南美洲调味这种菜肴的各种类型的配料，而不是特定配方。我对这道菜在没有番茄基础的情况下经过调味的各种方式感兴趣。

4 chicken rice

9

这是一种典型的美国方式调味意大利面和其他面食？

当我访问美国时，我在超市看到了很多意大利面和意大利面。我想知道美国人烹饪意大利面时使用的典型调味料（酱或类似物）。当然，当他们不做意大利式的时候。

4 spaghetti american-cuisine pasta

4

什么是这种小绿色水果叫什么？

我想知道用英语叫什么水果

4 food-identification

2

你能炸出一个冷冻的鸡蛋吗？这是可取的吗？

我在漫画（shokugeki no soma chapter 170）中读到主要主角冻结了一个鸡蛋，然后取出壳并将其浸入天妇罗面糊中，制作出一种似乎无法在现实中创造的菜肴。实际上可以实现那种烹饪技术吗？