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为什么我的面包在面包机中倒塌？
我有一台面包机，当我按照机器随附的手册中的食谱进行操作时，面包会上升约一个小时，但面包会自行倒塌并变硬，通常煮得不够熟（生面团）。我曾尝试添加面粉，这有帮助，但不能解决问题。当我在烤箱中烘烤面包（手动揉捏等）时，它就很好了。 一些其他信息：巧克力饼干也有类似的问题。对其他人来说非常有效的食谱会在我们的厨房中崩溃（甚至是雀巢巧克力脆片包装中的食谱）。我唯一的理论是，由于我们距一个大湖只有一个街区，所以空气某种程度上更潮湿，更稠密或类似。向曲奇中添加几乎两倍的面粉可以使它们停留在上面，但现在它们的味道为“蛋糕状”。 有谁知道可能发生了什么事以及我可以尝试解决什么问题？我不知所措，因为我不知道发生了什么事。