2 可以在不使用转盘的情况下以对流模式使用微波炉吗？ 我刚买了一块松饼罐，它太大了，肯定不会在转盘上旋转。我的微波炉没有“停止转盘”按钮。那么，如果我完全将其取出并仅用烤箱架放松饼罐就可以了吗？会导致烘烤不均吗？ 1 microwave muffins convection
2 花生油保存多长时间 就我而言，它仍密封在容器中，并且http://www.eatbydate.com/other/condiments/how-long-does-oil-last/声明3年（未打开）/ 2年（打开），但是没有似乎充满经验。 还有更多关于花生油使用寿命的数据吗？ 1 storage-lifetime oil
0 制作奶酪时，牛奶中的脂肪含量有何影响？ 牛奶中的脂肪含量如何影响其制作的奶酪？ 在一次科学展览会上，我正在寻找不同脂肪含量的牛奶如何影响莫泽雷勒干酪。但是首先，我需要知道牛奶中的脂肪含量将如何影响所有类型的奶酪。 1 cheese food-science
0 为什么我的饺子/ dimsum / momos在蒸时会变成深褐色？ 我们用bun头机制作饺子。（从中国买来的。） 我们添加通用的面粉，黄原胶和水来制作面团用的饺子。我们制作10个饺子品种，每个馅子的馅料也有所不同。包好饺子后，我们蒸半蒸后卖给市场。当我们在厨房蒸一半蒸汽时，一切都很好。 但是，当我们的客户在销售点重新蒸煮时，我们的一些饺子会变成淡黄色。如果蒸得更多，它会变成深棕色。 可能是什么问题呢？ 另外，我们的饺子碎得太多。该怎么办？ 1 dumplings
1 将肉切成薄片会使其变坏更快吗？ 假设我买了一些鸡大腿，如果我将大腿切成小块，并与一些蔬菜混合在一起，然后放入切好的容器中，那么在冰箱里待几天就可以做饭了。蔬菜（感谢@Joe），将生炒混合物（放在冰箱的特百惠碗中）保持相同的时间吗？还是增加的表面积会使它变坏更快？如果是牛肉或猪肉，答案会改变吗？ 1 storage-method meat
3 建议用于罗勒种子饮料中的增稠剂，以防止种子在底部聚集 我想知道在自制罗勒籽饮料中使用无味，透明的增稠剂/胶凝剂的最佳选择是什么。 我正在尝试模仿市售的罗勒籽饮料产品，该产品在成分表中提到了某种“胶凝剂”，因此比普通水具有更高的粘度，从而使籽粒悬浮在液体中而不是下沉和沉淀。收集在容器的底部。 我希望找到不会对健康产生任何不利或显着影响或损害罗勒种子本身无味性质的食谱和配料。 我真的很感谢任何想法和建议。 非常感谢 1 drinks thickening
2 每份的量 如何在营养成分中计算每份金额标签。 不要将其作为已经陈述的配方，而是根据成分。例如，我有一个定制的食谱，我想根据自己的食材知道每份的量。 1 nutrient-composition serving
5 如何同时制作多汁，彩色，香脆的烤鸡？ 当我烤鸡肉时，我会在高温下（它的颜色很好，但肉又硬又干）或在低温下（肉质多汁，但皮肤是白色且无色）来做。 烤鸡多汁又有色的圣杯背后是什么温度，技术和准备？ 1 chicken roasting
1 这些成分中的哪一个是腌料的酸成分？ 这里有一些羊肉串食谱的成分。其中哪一个是腌料的酸成分？ 洋葱，小扁豆粉，绿辣椒，盐，大蒜，姜，草药：胡芦巴，新鲜香菜，香料：小茴香种子，香菜荚果，碎辣椒，辣椒粉，garam masala（肉桂，丁香，姜，八角茴香，小茴香，辣椒，茴香，黑胡椒，月桂叶，太阳油，肉豆蔻，豆蔻）。 1 marinade kebab acid
1 未煮熟的面包-超过165的温度是否意味着食品安全？ 我用全拼面粉制作了白面包食谱，可能揉得不够充分，等等，而且涨幅不大。因此，它在内部未完全煮熟，在外部非常熟。我在面包上塞了一个肉温度计，温度是160-165 +度。温度是否意味着食品安全，同时中间未煮熟/过重？（因为我一直在品尝它，但徒劳地希望它在我一次又一次地煮熟时可以食用）。我想了解的是，是否可以品尝未煮熟的东西并保持一致性，但由于温度高而对食品安全？谢谢！ 1 food-safety bread