11 在典型的意大利菜肴中，什么可以代替番茄酱？ 我有一个朋友对食物中的番茄酱过敏或过敏。她已经渴望比萨，意大利面和烤宽面条已有一段时间了，我一直在寻找一种无需使用番茄即可制作此类菜肴的方法，同时又能保持类似的风味，即没有白酱风味。 有什么建议吗？ 20 substitutions italian-cuisine allergy
4 多少麸质会引起某人的乳糜泻？ 我有一个来宾家中有西莉亚，我知道这意味着他们不能吃面筋。但这是否意味着我需要在整个使用期内从厨房中抽出所有有小麦的东西？我需要知道，仅通过观察小麦，这种现象是否会引起抵消，或者它是否可以少量耐受。 16 allergy gluten-free
13 蚝油（对于贝类过敏的人）有什么好的替代品？ 我最近患了贝类过敏，我不确定牡蛎酱的最佳替代品是什么。我读过它的味道并不是很容易被替换。 替代风味而不引起过敏反应的最佳方法是什么？ 15 substitutions allergy shellfish
8 热那亚香蒜酱中帕夫森奶酪的非牛乳替代品 我的家人喜欢热那亚的香蒜酱，我们已经开始制作自己的香蒜酱（取得了巨大的成功）。我们的其中一项被诊断为不耐牛奶。这几乎排除了所有商店购买的品种，因此我们现在必须认真对待自制路线。为了帮助我们，请您提出一些我们可以代替巴马干酪使用的非牛乳干酪吗？ 13 substitutions sauce italian-cuisine allergy
13 没有鸡蛋的巧克力蛋糕 我儿子患有严重的鸡蛋过敏。我们尝试了几种不含鸡蛋的布朗尼食谱，但它们总是以可怕的结果告终。我试过用鸡蛋代替一批而不用一只。在这两种情况下，核仁巧克力饼开始稍微升高，然后在中央完全塌陷。结果最终是油状的布朗尼蛋糕，没有水分，味道也不佳。 关于如何制作滋润又美味的无蛋布朗尼的任何建议？ 更新资料 我们使用的鸡蛋替代品称为Ener-G Foods，Inc.生产的“鸡蛋替代品”。它不含麸质，不含小麦和坚果。我的妻子只是提醒我，使用它会使巧克力蛋糕大部分处于液态，并且从未真正变硬。 13 substitutions eggs allergy brownies
10 非贝类虾替代品？ 小时候，我喜欢虾，蟹和龙虾。在我二十多岁的某个时候，我开始对它们产生轻度的过敏反应（即喉咙发麻），因此过去几年来我一直在避免它们。偶尔，我会偷一勺我妻子的海鲜浓汤，但是就我所能推的为止。 上周，我读了一份关于虾Scampi的食谱，这让我开始思考如何不用虾来做。我的第一个想法是使用仿蟹，我可以毫无问题地食用它。 有没有人对贝类过敏者有替代虾的建议？ 10 substitutions allergy shellfish
3 自制无麸质乌冬面 我患有腹腔疾病，想做无麸质乌冬面。我一直找不到食谱，也从未做过自制面条。有人知道如何用糙米粉制作这些美味的耐嚼面条吗？ 或对我在制定制作方法时应使用哪些成分有任何建议？ 确切地说，我可以使用什么其他成分代替这种面条中传统使用的小麦粉。我应该在糙米粉，盐和水中添加些什么，以在无麸质面条中获得耐嚼的口感。 9 asian-cuisine allergy gluten-free noodles japanese-cuisine
7 由于过敏引起的辣椒和甜椒替代品？ 我最近得知，我对除黑胡椒外的所有形式的胡椒都过敏。甜椒，辣椒等。我过敏，这使我的喉咙肿胀。我有几种使用辣椒粉的食谱。是否有替代香料可以使我的（主要是碎牛肉砂锅菜）食谱具有某些风味？ 9 substitutions spices allergy chili-peppers bell-peppers
5 什么是无麸质烘焙的良好参考 我的家人有几位是GF。为他们烘焙已经成为一个真正的挑战。我正在寻找良好的参考，以了解如何在烘烤中使用此限制。什么是优质GF烘焙食品的良好参考（在线或印刷）？ 9 baking resources gluten-free allergy
6 代替蛋黄的冰淇淋（鸡蛋过敏） 我对冰淇淋蛋黄有一些疑问。 我很想尝试自制冰淇淋，但我发现很多食谱都有蛋黄。有没有我可以使用的替代品，还是有可能只留蛋黄？ 我听说我可以用椰子奶油代替蛋黄，或者也许是椰子奶。这是真的？冰淇淋蛋黄的目的是什么？ 8 substitutions eggs ice-cream allergy
5 替代芝麻油（芝麻过敏） 我的家人吃了很多炒菜，芝麻油是其中许多人的关键成分。不幸的是，我的妻子对芝麻过敏，所以我们需要另一种选择。有没有人用非芝麻食品重新创造芝麻油的味道？ 6 substitutions oil asian-cuisine allergy
1 由于使用的加工方法，哪些食品最有可能被乳制品污染？ 我是素食主义者，但也对牛奶过敏，并想知道是否有人熟悉，或者是否知道哪些食品和食品组通常在一家工厂加工，这家工厂也处理乳制品，而不是明显的牛奶，奶酪和标签产品与乳制品。 因此，例如，许多不同的薯片/薯片已经暴露于乳制品中，因为它们具有黑巧克力，即使这些产品在其配方中并不总是具有乳制品。 基本上，我试图从我的饮食中消除乳制品，但有时候产品会因为产生的线条而无意中被日记污染。 4 vegan dairy allergy food-processing dairy-free